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自然環(huán)境|洪緯讀《成為三文魚》︱活成豬的三文魚

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自然環(huán)境|洪緯讀《成為三文魚》︱活成豬的三文魚
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《成為三文魚：水產(chǎn)養(yǎng)殖與魚的馴養(yǎng)》 ， [挪威]瑪麗安·伊麗莎白·利恩著 ， 張雯譯,華東師范大學(xué)出版社2021年7月出版 ， 352頁 ， 75.00元
一、臨淵羨魚
涼爽的秋風(fēng)徐徐吹過 ， 人們悠閑地在海邊散步 ， 仿佛橫行肆虐的病毒已經(jīng)遠(yuǎn)去 。 岸邊不斷有成群的小魚兒隨著波浪緩緩搖曳 ， 我不知不覺停下了腳步 ， 欣賞著它們的裊娜多姿 。 魚群猶如龍蛇般柔韌 ， 組合千姿百態(tài) ， 圓形、八字形、梨形……好不快樂 。
時間倒退一點(diǎn)點(diǎn) ， 它們的長輩亦是如此 ， 集群在寬闊的海洋里 ， 嬉戲玩耍 ， 涌向岸邊 ， 進(jìn)入港口 。 擁擠引發(fā)缺氧的時候 ， 個別魚兒還會躍出水中 ， 在空中劃出一道道美麗的弧線 。 這時 ， 我年幼的孩子會興奮地叫道：“媽媽 ， 飛魚 ， 魚在飛！”它們是我夏末秋初的生活樂趣 。 有時 ， 為了追尋它們 ， 我還會沿著海岸線驅(qū)車一路偵查 。
它們是當(dāng)?shù)厝瞬恍既肟诘囊环N大西洋鯡魚（俗名Bunker） 。 沒有垂釣愛好者的叨擾 ， 沒有漁民思量著如何將之一網(wǎng)打盡 ， 這對它們來說 ， 或許是幸運(yùn)的 。 它們在大海里雀躍 ， 歡騰 ， 跳著集體舞 ， 營造出歡快的氛圍 。 對于觀魚者來說 ， 這該是臨淵羨魚的最高層次吧！可是 ， 它們能夠體會快樂 ， 感覺悲傷嗎？目前的科學(xué)研究告訴我們 ， 魚類可能缺乏這些感受 。
自然環(huán)境|洪緯讀《成為三文魚》︱活成豬的三文魚
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形成梨形的大西洋鯡魚幼魚群（洪緯攝）
二、努力“成為”魚
回到家 ， 我從書架上取下漂洋過海、歷經(jīng)三個月旅程緩慢抵達(dá)的中譯本《成為三文魚》 。 看著封面上奮力前行的三文魚們 ， 我好像不再那么開心 。
自二十世紀(jì)六十年代末以來 ， 三文魚開始在挪威密集養(yǎng)殖 ， 三文魚的全球供應(yīng)量由此大增 。 酷愛三文魚的北美人和歐洲人為此振奮不已 。 以三文魚為生的北美阿拉斯加人卻愁苦不堪 ， 在相對廉價的養(yǎng)殖三文魚供應(yīng)充足的沖擊下 ， 野生三文魚的價格曾經(jīng)一度跌入谷底 。
好景不長 ， 養(yǎng)殖三文魚很快成為微生物滋生的溫床 ， 由此波及野生三文魚 。 始作俑者是海虱和一些病毒 。 海虱是海洋中的一種常見寄生蟲 ， 屬于微小甲殼綱動物 ， 營體外寄生 ， 吃寄主的黏液、表皮組織和血液 。 其下的魚虱屬和瘡痂魚虱屬寄生在海魚身上 。 早在1990年代中期 ， 就有學(xué)者警告人工養(yǎng)殖三文魚將對未來的自然環(huán)境存在巨大的破壞力 。 養(yǎng)殖三文魚密度大 ， 一旦魚體感染了海虱 ， 就會大量暴發(fā) 。 由此 ， 局部海域海虱濃度大幅度攀升 ， 游經(jīng)此地的野生三文魚無辜遭殃 。
水域里的病毒傳播也是一個極度危險因子 。 1995年 ， 一種病毒攻擊了南澳大利亞水域 ， 每天傳播三十公里 ， 留下了大量的死魚 。 大量塘鵝、企鵝被活活餓死 。 有些病毒一晃而過 ， 有些病毒連綿不絕 ， 三文魚貧血癥病毒就是這樣的頑固分子 。 首次發(fā)現(xiàn)該病癥是在1984年 ， 在挪威的一個養(yǎng)殖場里 。 當(dāng)時傳播緩慢 ， 過了幾年才出現(xiàn)大規(guī)模爆發(fā) 。 養(yǎng)殖場內(nèi)的三文魚感染該病后的死亡率高達(dá)百分之百 。 再過了一些年頭 ， 該病毒從北半球漸次傳到了南半球 ， 2007年世界上最大的三文魚養(yǎng)殖公司“海洋捕撈”（Marine Harvest）在南美智利首次發(fā)現(xiàn)了傳染性的三文魚貧血癥 。
面對疾病的大肆進(jìn)攻和逐漸消失的野生三文魚 ， 科學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家、人文學(xué)者紛紛開始反思養(yǎng)殖三文魚的弊端 ， 試圖喚醒人們對自然母親的敬畏之心 。 除卻大量學(xué)術(shù)論文 ， 我們還可以找到更多關(guān)于三文魚的著作 ， 比如裘德·伊莎貝拉（Jude Isabella）的科學(xué)回憶錄《三文魚》（ Salmon） ， 馬丁·李·穆勒（Martin Lee Mueller）的《做三文魚 ， 做人》（ Being salmon ， Being human） ， 還有馬克·庫蘭斯基（Mark Kurlansky）最近出版的《三文魚：一條魚 ， 一個地球 ， 以及它們共同命運(yùn)的歷史》（ Salmon: A Fish, the Earth, and the History of Their Common Fate）等等 。 想起這些 ， 一種悲傷感在我心里油然升起 ， 之前觀魚獲得的愉悅感消失殆盡 。 在我看來 ， 養(yǎng)殖三文魚是不幸的 ， 也是痛苦的 。 它們在飽受疾病的困擾時 ， 還無形地承擔(dān)著“大自然破壞者”的惡名 。 我手里捧著的《成為三文魚》是要為養(yǎng)殖三文魚正名 ， 還是要突出工業(yè)化養(yǎng)殖與自然之間的緊張關(guān)系 ， 抑或是其它？這只能通過閱讀慢慢尋找答案 。