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月餅$讀書(shū) | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史( 二 )


月餅$讀書(shū) | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史
文章插圖

▲作家蔣韻
【 月餅$讀書(shū) | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史】我只聽(tīng)奶奶說(shuō)了這么一句，后來(lái)是看到電視劇《常香玉》里出現(xiàn)了我四爺爺?shù)拿?，他是里面的一個(gè)人物。當(dāng)年常香玉還沒(méi)紅，是一個(gè)演員，好像被軍官還是土匪惡霸看上了，想討她做姨太太，這樣的情況下，有人就給她出主意說(shuō)，你去找孔先生，就是我四爺爺，我四爺爺就幫了她，最終她沒(méi)有被搶走。所以她知恩圖報(bào)，每年來(lái)看望，是有這樣一種緣分。我四爺爺是醫(yī)生，是河南最早的西醫(yī)，他后來(lái)有自己的醫(yī)院，也是當(dāng)時(shí)河南省最早的私立西醫(yī)院。但是我并不清楚這里面有多少演繹成分，都是從電視劇上看來(lái)的。后來(lái)我聽(tīng)我父親說(shuō)，大致是這樣一個(gè)情況，但那時(shí)候父親年齡小，四爺爺也不會(huì)把這樣的事情跟晚輩們說(shuō)，我也沒(méi)有看到歷史里有清楚的記載。
后來(lái)聽(tīng)我奶奶說(shuō)，梅蘭芳到河南的時(shí)候跟我四爺爺照過(guò)相，倆人長(zhǎng)得挺像的，也就是說(shuō)我四爺爺挺好看的。我奶奶是從非常窮的人家里嫁到這樣一個(gè)人家，她就在這樣的家里主廚，操持一大家人的飯，平時(shí)肯定也有一些幫手，但最終的年夜飯是要自己做的。有一道甲魚(yú)肚，實(shí)際上是特別費(fèi)功夫的一道菜，其實(shí)就是肉皮，沒(méi)有真魚(yú)肚的時(shí)候用假魚(yú)肚，因?yàn)楸狈绞菦](méi)有魚(yú)肚的，當(dāng)年也不像現(xiàn)在物流方便，想吃什么一快遞就來(lái)了。那個(gè)魚(yú)肚河南就有，后來(lái)我知道我們太原有一個(gè)著名的豫菜館，里頭也有一道紅燒甲魚(yú)肚還是黃燜甲魚(yú)肚，所以我知道這道菜非常費(fèi)功夫，我奶奶就特別會(huì)做。
年夜飯其實(shí)是一種傳承
現(xiàn)在年夜飯的儀式感不像以前了，我奶奶那時(shí)候，專門(mén)寫(xiě)了年夜飯的菜單，那個(gè)菜單在我們家延續(xù)了很多年。那時(shí)候我覺(jué)得過(guò)年比現(xiàn)在更有儀式感，在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，大家盼了那么長(zhǎng)時(shí)間，年夜飯是一年辛苦的酬勞，是對(duì)自己的一種慰藉，現(xiàn)在大家都不這么想了。
月餅$讀書(shū) | 蔣韻：用食物記錄我的生命史和家族史
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▲電影《飲食男女》劇照
以前年夜飯是我們家最隆重的事，什么事情都可以放下，全家人都不能缺席，每個(gè)人心情都特別愉快。那幾乎是小孩們想了一年的聚會(huì)，全家的聚會(huì)。后來(lái)隨著我媽媽生病，不能做飯了之后，年夜飯變得越來(lái)越無(wú)所謂了，跟平時(shí)吃得差不多，也完全沒(méi)有年夜的儀式感了。后來(lái)年年到外面吃，吃完就回來(lái)。
又快過(guò)年了，所以開(kāi)始有點(diǎn)想念以前的年夜飯。年夜飯其實(shí)是一種傳承。我奶奶在的時(shí)候我媽媽不主廚，也什么都不會(huì)做。她18歲就離開(kāi)自己的家，出外上學(xué)，到解放區(qū)參加革命了。她根本不會(huì)做飯，平時(shí)都吃食堂。成家了之后，因?yàn)橛形夷棠?，所有家?wù)都是我奶奶料理，她也還是不會(huì)做。我奶奶沒(méi)有之后，我有了笛安，我媽媽就開(kāi)始學(xué)我奶奶包粽子、做元宵。她說(shuō)應(yīng)該讓孩子知道每一個(gè)節(jié)氣應(yīng)該吃什么，每一個(gè)節(jié)日應(yīng)該怎么樣過(guò)，要有節(jié)日感。
我媽媽激發(fā)了所有的天賦和活力，盡職盡責(zé)地做一個(gè)非常中國(guó)式的主婦。包括后來(lái)笛安出去上學(xué)的時(shí)候，我媽到端午就把粽子包好，冷凍起來(lái)，等她回來(lái)以后，把端午的粽子補(bǔ)上。她覺(jué)得一個(gè)中國(guó)的孩子在端午節(jié)沒(méi)有粽子吃，好可憐，她會(huì)重新蒸煮了之后讓她回來(lái)吃。
我現(xiàn)在也是一個(gè)姥姥了，當(dāng)年我做媽媽的時(shí)候，有我媽媽呵護(hù)這個(gè)孩子，現(xiàn)在我媽媽沒(méi)有了，笛安也不會(huì)做。我現(xiàn)在也開(kāi)始想，我得注意一點(diǎn)，給孩子創(chuàng)造這樣的氛圍。中秋節(jié)再不愛(ài)吃月餅，我也要把月餅擺上盤(pán)子，讓小家伙拜月。即便不愛(ài)吃月餅，也要吃一口，因?yàn)檫@不光是吃月餅，還是一種我們血脈里的東西。