可見(jiàn)，從過(guò)去到現(xiàn)在，巖茶的發(fā)展越來(lái)越精致、豐富、多樣化。
這和做衣服一個(gè)道理。
過(guò)去以手工為主時(shí)，布料和成衣的價(jià)格都很貴，很多人一年到頭，舍不得買一件新衣。
換作現(xiàn)在，生產(chǎn)力則要富足不少，大家的吃穿住行，可選項(xiàng)更豐富。
一言概之，現(xiàn)在的生活可比過(guò)去要幸福多了！

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《6》
第五，來(lái)聊聊巖茶的火功。
經(jīng)常聽(tīng)人吐槽起巖茶的輕火茶。
好端端的巖茶，干嘛要焙輕火？火功焙足一些，更能體現(xiàn)武夷巖茶的魅力！
巖茶的制茶傳統(tǒng)歷來(lái)是焙足火重火，將火功焙到極致，現(xiàn)在做這么輕的火功，簡(jiǎn)直是開(kāi)歷史倒車！
巖茶還是火功焙足一些，更能喝出老味道……
對(duì)比巖茶的昨天和今天，很多人覺(jué)得，過(guò)去的巖茶火功要焙得更足。
這點(diǎn)的確不假，但這并非意味著，過(guò)去的巖茶統(tǒng)統(tǒng)都是焙成足火！
舉個(gè)例子，四大名叢里的小有名氣的白雞冠。
春茶季時(shí)，摸一摸白雞冠的柔軟青葉。
不難理解為何有人會(huì)說(shuō)，白雞冠這類的茶， 焙成中火已是不易。
論焙火程度，白雞冠本身的存在，就是在辟謠“巖茶傳統(tǒng)歷來(lái)都是焙重火”的謠傳！
對(duì)巖茶而言，火功高低并不重要，看茶焙茶才是重點(diǎn)！
更多關(guān)于武夷巖茶的知識(shí)說(shuō)說(shuō)，武夷巖茶是怎么“火”的？
武夷巖茶新手入門，該選擇喝貴的山場(chǎng)巖茶，還是便宜的口糧巖茶？
喜歡喝武夷巖茶的你，聽(tīng)說(shuō)過(guò)巖茶里的“倒青”嗎？
武夷巖茶肉桂沖泡過(guò)后，還能煮著喝嗎？
喝巖茶茶醉？喝巖茶翻江倒海？喝巖茶滿口煙味？村姑陳給你支支招
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關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。

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