不過，在整個石匠行業(yè)中，鏨磨匠只算是其中的一小部分，而且也不是天天有活干，因此很多大師傅都不愿意做。隨著社會的發(fā)展，鏨磨匠的手藝也開始失傳，與此同時電動研磨機的出現淘汰了傳統(tǒng)石磨，對鏨磨匠行業(yè)也造成了前所未有的沖擊。在這樣的時代背景下，很多人都以為鏨磨匠消失了，但實際上他們還依然有一定的生存空間，因為機器研磨的食物和石磨研磨的在口感上有差異，比如研磨黃豆做豆腐和豆?jié){，雖然機器研磨效率高，但是豆腐和豆?jié){的口感沒有石磨磨出來的醇厚，因此還有很多人在堅持用石磨加工，也就讓鏨磨匠還有用武之地。



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現如今，人們的生活水平變得越來越高，也更講究飲食的品質，因此他們也更傾向于購買一些純手工制品，而這也使得很多傳統(tǒng)手工行業(yè)生生不息，即便是在機械電氣化普及的時代大背景下，這些純手工的技術從業(yè)者也依然煥發(fā)著生機，并且還能一直傳承下去。


參考資料:
《三百六十行大全》作者:周成樹，出版社:上海辭書出版社【 磨溝$360行中有一個鏨磨匠，很多人都以為他們絕跡了，其實生活得很好】
文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫:特約歷史撰稿人:劉立江的

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