2、長時間加熱時，蔗糖會有部分發生水解一分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，葡萄糖是還原糖，可以與費林試劑托倫試劑發生反應，產生還原性結果 。
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【蔗糖為何會有塞氏反應 蔗糖為何會有塞氏反應?】3、這就是化學中的化學反應啊，他倆放在一起，他就必須產生鮮紅色了 。
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