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【辣椒|天冷了，白蘿卜和它是絕配，簡單煮一鍋，湯汁鮮美，現在吃正當季】

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到了歲末 ， 正處于冬季最后一個月的時候 ， 四九天以后 ， 氣候下降到個位數 ， 南方地區都冷起來了 ， 寒冷的冬天有許許多多的蔬菜 ， 如果遇見這種蔬菜 ， 一定記得多囤點 ， 它就是白蘿卜 ， 既可以炒著吃 ， 也是煮蘿卜湯的首選 ， 白蘿卜搭配鮮蝦煮一鍋 ， 鮮美十足 ， 湯色非常誘人 ， 喝起來特別暖和 。 很多人第一次喝這款鮮蝦蘿卜絲枸杞湯 ， 不知道正確做法的小伙伴 ， 趕緊收藏哦 。 天冷了 ， 白蘿卜和它是絕配 ， 簡單煮一鍋 ， 湯汁鮮美 ， 現在吃正當季 。

【鮮蝦蘿卜絲枸杞湯的具體做法】食材準備：選購鮮活大蝦4個左右 ， 選購一個水分足的白蘿卜（其實也可以挑選青皮蘿卜 ， 都可以用來煮湯 ， 湯汁會非常甘甜 ， 蘿卜的外皮要光滑無斑點 ， 切開后無腐爛和空心現象） ， 選購一塊生姜（生姜是去腥的必備材料） ， 小蔥4根（也可以用大蔥） ， 枸杞子12克 ， 鹽5克 ， 雞精3克 ， 味極鮮半勺 ， 其他佐料 。

詳細步驟：
步驟一：選購好新鮮白蘿卜和活蝦 ， 先把白蘿卜刮掉外皮 ， 切頭去尾 ， 蘿卜全部切成細絲 ， 放入容器之中 ， 加上清水和食鹽 ， 洗凈后撈出 ， 瀝干水分 。步驟二：鮮蝦去掉蝦須 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 捏掉蝦頭的蝦胃 ， 洗凈后控干水分 ， 生姜切片切絲 ， 小香蔥切成段 ， 一些枸杞子洗凈表面灰塵 ， 準備好蘿卜絲和鮮蝦 ， 開始煮這道鮮蝦蘿卜絲枸杞湯吧 。

步驟三：鍋底放入一些食用油 ， 油溫慢慢變軟 ， 放入一些大蝦煎一煎 ， 讓大蝦煎至色澤變紅 ， 盛在碗中 ， 備用 。
步驟四：鍋底加上一些豬油 ， 白蘿卜絲下鍋煸炒出水分 ， 加上適量開始煮沸 ， 加上一些生姜絲去腥 ， 蓋上鍋蓋大火煮沸 。
步驟五：煮大概2到3分鐘 ， 丟入一些枸杞子 ， 加上少許食鹽調味 ， 加上味極鮮提鮮 ， 加上雞精和胡椒粉少許 ， 繼續煮一會兒 。
步驟六：將湯汁煮至變色 ， 丟入一些小蔥花 ， 盛出鍋 ， 這道鮮蝦蘿卜絲枸杞湯就做好了 ， 湯汁很清甜 ， 鮮美十足 ， 冬天需要常喝這湯 。
烹飪小貼士：鮮蝦蘿卜絲枸杞湯是冬日進補的鮮湯 ， 口感清甜又滋補 ， 做法其實很簡單 ， 大蝦需要去掉蝦胃和蝦線 ， 蘿卜一定選擇水分足的白蘿卜 ， 建議白蘿卜切絲 ， 泡在清水之中 ， 這樣避免營養的丟失 。 這湯需要先炒熟大蝦 ， 后下鍋炒白蘿卜絲 ， 加上生姜絲和清水煮沸 ， 最后放入枸杞子 ， 加上鹽和其他佐料 ， 點綴切好的細蔥花 ， 出鍋 。你們知道如何制作這款鮮蝦蘿卜絲枸杞湯嗎？（所有圖片來自網絡）

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