牛角面包|黃油牛角面包
By 周氏御膳房
用料
- 高粉 350克
- 酵母 5克
- 糖 40克
- 鹽 1.5克
- 雞蛋 1個
- 牛奶 180毫升
- 黃油 52克
1、食材稱重
2、發酵10分鐘
3、軟化黃油加入面團
4、甩捏均勻不粘手
5、發酵一小時
6、面團發酵2倍大
7、每個66g
8、拉扭成球
【 牛角面包|黃油牛角面包】
9、造型
10、尾部揉細
11、捏住底部
12、搟平頭尾成鞋底
13、抹芋泥
14、成鞋底，從頭卷到尾
15、發酵2倍大
16、刷蛋液，烤箱上下火170度25分鐘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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