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小圓餅|酸奶小圓餅

小圓餅|酸奶小圓餅


By 林修于木—林芳全
用料

  • 面粉 250克
  • 雞蛋 2個
  • 白砂糖 20克
  • 酵母 2.5克
  • 水 200克
  • 酸奶 100克
做法步驟小圓餅|酸奶小圓餅


1、倒入除面粉之外的所有材料攪拌均勻，接著再倒入面粉
小圓餅|酸奶小圓餅


2、攪拌成絲滑狀，每個面粉的吸水性不同，可以適當多加點水，用勺子撈起面糊，能絲滑往下流，放在溫暖處發酵30分鐘，如果早上做，可以做好之后放冰箱里冷藏發酵一個晚上，第二天直接上鍋
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3、不粘鍋，無需放油，用湯勺將面糊，離鍋大約20厘米左右，晚上慢慢倒面糊，會自動形成圓餅狀
小圓餅|酸奶小圓餅


4、小火蓋上鍋蓋，當正面出現很多氣孔，進行方面，兩面金黃出鍋
小圓餅|酸奶小圓餅


5、出鍋后捏在手里特別宣軟，如果口感想甜就多加點白糖，如果想有咸味就多放點鹽，也可以加入蔥花
小圓餅|酸奶小圓餅


6、有點像，機器貓的銅鑼燒
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7、今天臘八節，配上臘八粥，喝了，大家都周全
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