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說到過年必備美食 ， 那肯定少不了咱們的中式糕點呀！
新年新氣象~
今年咱們要不要試試自己做一次糕點呢？
如果你宅在家里正無聊 ， 不妨跟著我來做一份香甜酥脆的紅豆酥吧~
包你做過一次還想做第二次！

材料：
無鹽黃油、糖粉、鹽、雞蛋液、低筋面粉、紅小豆、白砂糖
先做紅豆餡兒~
（1）將紅豆洗凈 ， 加2倍的水 ， 倒入電壓力鍋中煮熟 ， 如果家里沒有電壓力鍋 ， 也可以用電飯鍋 ， 但要記得提前把紅豆浸泡一晚哦~
（2）煮好的紅豆瀝凈湯汁 ， 趁熱加白砂糖拌勻
（3）將調好味的紅豆餡晾涼 ， 用手捏成差不多大小的球 ， 這樣我們的紅豆酥內餡就做好啦！

接著來做紅豆酥的外皮~
（1）將黃油切小塊 ， 室內常溫軟化 ， 加入糖粉+鹽攪拌均勻 ， 再打發至順滑狀態
（2）加入蛋液 ， 攪打到完全融合 ， 再篩入低筋面粉混合成團
（3）將面團蓋上保鮮膜 ， 靜置發面10分鐘

最后就是把它們全都組合在一起嘍~
（1）將面團分劑 ， 搓成大小相似的小球 ， 然后捏成薄餅 ， 把紅豆餡放在中間 ， 像包包子一樣把它全部包裹住~
（2）把包好的面團放進橢圓形的模具中 ， 均勻輕壓四周 ， 讓表面更加平整 ， 四周完全貼合模具

（3）連帶著模具一起放入烤箱 ， 上下火180度烤15分鐘
（具體時間和溫度 ， 要根據你的烤箱、模具進行適當的調整哦~）
一出爐 ， 濃郁的紅豆香就飄出來了 ， 簡直香到流口水！
（4）烤好后晾涼脫模即可~
掰開一看 ， 外皮厚薄均勻 ， 香酥掉渣 ， 內餡粉粉嫩嫩 ， 一整個目光就直接被吸引住惹！

迫不及待的咬上一口~
酥脆掉渣的外皮包裹著軟軟糯糯的紅豆餡 ， 一點也不膩人 ， 口感、甜度都剛剛好 ， 我自己一個人就能吃掉7、8個！
特別是過年擺上一份自制的紅豆酥 ， 真的是超有面子der~~~

也提前祝大家新年快樂！
【帶魚|新年糕點！香甜可口的紅豆酥也太好吃啦！】快來做一份紅豆酥和家人一起分享吧~

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