1、配料：全麥面粉300克 ， 水185克 ， 干酵母1又1/2小勺 ， 糖12克 ， 橄欖油12克 ， 鹽6克 。
2、將所有材料揉和成面團 。在案板上用力揉10分鐘左右 ， 到面團表面光滑 。
3、蓋上保鮮膜 ， 放在28度左右發酵1.5個小時 。
4、發酵好的面團排氣 ， 分割成兩份 ， 滾圓 ， 醒發15分鐘 。
5、將醒發好的面團按扁 ， 從中間向兩端搟成長條 。
6、將面團翻面 ， 旋轉90度 。
7、沿著長邊從上往下卷起來 。注意邊卷邊收緊 。
8、卷好后 ， 面團呈長條狀 。
9、放入烤盤 ， 在表面刷一層水 。
10、等待片刻 ， 等面團表面產生黏性后 ， 撒上一些燕麥片 。
【快速全麥面包怎么做（快速全麥面包的做法）】
11、最后發酵 ， 38度 ， 40分鐘左右 。發酵好后 ， 放入預熱好200度的烤箱 ， 烤25分鐘左右 ， 到表面金黃即可 。

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