腌制|冬日麻辣宮爆可樂雞丁
河南簡稱豫，是八大菜系的主菜系，宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力，您現在看到的是原創精華創新版的宮爆可樂雞丁。
By 天地義甦之玄子
用料
- 雞胸肉 2片
- 十三香 2勺
- 洋蔥切丁 少許
- 紅薯淀粉 2勺
- 料酒 少許
- 姜絲 少許
- 大蔥 3根
- 生抽 少許
- 老抽 少許
- 麻椒油 2勺
- 小磨油 2勺
- 可口可樂 200毫升
- 花生 200克
- 干辣椒 5個
- 砂鍋 一個
- 八角 3個
- 益母紅糖 1勺
1、溫水浸泡15分鐘左右 去除血水味道
2、出水后切丁，具體切丁大小如圖所示
3、花生 用冷水泡發，煸炒可自動脫皮兒
4、砂鍋里加入雞胸肉，加入以上各種調料腌制，同時加入紅薯淀粉，用砂鍋腌制透氣性好，攪拌均勻開始腌制。
5、腌制好的雞胸肉，如圖所示
6、煸炒花生熱鍋涼油，如圖所示，此時可加入干辣椒
7、切丁的線椒，如圖所示備用
8、切好的菜青椒備用如圖所示
9、腌制好的雞胸肉，熱鍋涼油開始不停的煸炒，如圖所示
10、洋蔥 青椒 菜椒 可樂，腌制好的雞胸肉入鍋 ，不停的煸炒，加入煸炒后的干花生。
11、入鍋大火快速煸炒
12、成品，美味擋不住，準備入盤，搭配純手工饅頭玉米粥開吃吧
小貼士注意，別炒焦。加入可樂是為了肉質鮮美多汁嫩口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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