1、材料：雞蛋4個、蔥、姜、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量 。
【炸雞蛋的做法簡單好吃（好吃又簡單炸雞蛋的做法）】
2、雞蛋煮熟剝殼后豎切幾刀以便入味；
3、熱鍋放油 ， 放入雞蛋小火慢炸；
4、炸至虎皮狀 ， 撈起控油；
5、鍋內留底油 ， 蔥姜和辣椒小火爆香；
6、加入適量水 ， 放入雞蛋 ， 生抽和老抽 ， 小火煮約15分鐘 ， 最后加入鹽糖調味 ， 大火收汁；
7、出鍋 ， 擺盤 ， 撒上蔥花 ， 趁熱吃 。

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