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美味|學會這道生炒菜心，讓冬日美味加倍

美味|學會這道生炒菜心，讓冬日美味加倍

By 夏天的草li
用料

  • 菜心 400克
  • 五花肉 50克
  • 鹽 2克
  • 糖 2克
  • 蒜瓣 3-4個
  • 料酒 15ml
  • 蠔油 1勺
做法步驟美味|學會這道生炒菜心，讓冬日美味加倍

1、菜心切滾刀段，熱鍋涼油，放入菜心翻炒至變色，盛出備用；（這樣可以去除菜心的苦味）
美味|學會這道生炒菜心，讓冬日美味加倍

2、鍋中留少許底油，放入五花肉、花椒粉翻炒出油脂，放入蒜末炒至蒜末焦黃，炒出蒜油；
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3、倒入菜心，調入一勺料酒，一勺生抽、一勺蠔油、一點點糖、根據自己的口味調入適量的鹽翻炒均勻即可～
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