文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 分享春節將至 ， 今天給大家分享大年三十餐桌上 ， 少不了的10道家常菜 ， 做法簡單學會了春節露一手 ， 快快收藏吧！
珍珠糯米肉丸子所需食材：豬肉150克 胡蘿卜25克 長粒糯米50克 料酒1湯匙 生抽1湯匙 玉米淀粉10克 香油1茶匙 鹽0.5克 蔥花適量
制作步驟：
1.將糯米淘洗兩遍后浸泡于水中5小時以上 ， 撈出瀝干水分 。
2.選擇三肥七瘦的豬肉切成小塊 ， 蝦仁清理干凈 ， 一同放進料理機中攪拌成肉糜 。
3.取出肉糜放到容器中 ， 再將胡蘿卜切成碎末放進去 。
4.調入生抽、料酒、鹽、香油和玉米淀粉攪拌均勻 ， 再取20克糯米放進去繼續攪拌上勁兒 。
5.用勺子挖取30克左右的肉糜團成圓球狀 ， 大概可以做10-12個肉丸子 。
6.將肉丸放到剩余的糯米中滾一滾 ， 使之均勻地粘上糯米 。
7.將做好的糯米丸子排放盤中 ， 水開上鍋用中火蒸約35分鐘 。8.取出蒸好的糯米丸子 ， 在每個上面放少許小蔥花點綴即可 。
紅燒臭鱖魚食材：臭鱖魚半成品1條 ， 姜25g ， 肥肉40g ， 蒜4瓣 ， 紅辣椒2根 ， 蒜苗2根 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 耗油1勺 ， 醋1勺 ， 郫縣豆瓣醬1勺 ， 清水1碗 ， 菜籽油適量
做法：
1：準備食材 ， 腌制好的半成品臭鱖魚清洗干凈 ， 肚子兩面打上花刀 ， 姜 ， 肥肉 ， 辣椒切丁 ， 蒜切片 ， 蒜苗切碎備用
2：鍋中加菜籽油燒熱 ， 倒入肥肉丁煸炒出油 ， 等肥肉金黃放入臭鱖魚小火煎至兩面金黃
3：然后倒入姜 ， 蒜 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 醋 ， 郫縣豆瓣醬 ， 加入清水大火煮開 ， 轉小火蓋上蓋子悶煮12分鐘盛出魚 ， 將湯汁收汁淋在魚上 ， 表面撒上蒜苗葉 。
炸耦合準備食材:
蓮藕兩節1000g ， 五花肉肉末200g ， 雞蛋兩個 ， 香蔥適量 ， 生姜一塊 ， 面粉三大勺 ， 食用油適量 。
做法:
1：準備食材 ， 蓮藕洗凈去皮 ， 切成3mm左右的薄片或者切成盒子狀 ， 生姜切丁 ， 切蔥花 。2：肉餡放入碗中 ， 放適量的鹽 ， 放生姜蔥末 ， 放一勺料酒 ，一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 適量的花椒粉 ， 攪拌均勻 。
3：碗內放三大勺面粉 ， 打入兩個雞蛋 ， 放適量的清水 ， 放一丟丟鹽 ， 適量的胡椒粉 ， 攪拌成不干不稀的糊狀 ， 以能掛住糊為準 。
4：切好的耦合放入肉餡 ， 再放入面糊中 。 鍋內放油 ， 油溫六 ， 七成熱的時候放入耦合 ， 中小火炸至兩面金黃撈出 。
5：將油溫升高 ， 再復炸一遍就可以吃啦！
牛肉絲炒蒜苔所需食材：牛肉150克 蒜苔250克 生抽2勺 料酒1勺 胡椒粉少許 鹽適量 玉米淀粉1勺 食用油適量
烹飪步驟：
1：牛肉切細條裝進碗中 ， 蒜苔切成小段 。
【食材|大年三十餐桌上，少不了的10道家常菜，做法簡單學會了春節露一手】
猜你喜歡
- 紅糖|數九寒天，我家的晚餐菜譜，火了朋友圈，網友：看饞了
- 米其林餐廳|全球10間最貴的米其林餐廳出爐！日本占一半
- 食材|兩道特色美食，椒鹽酥肉，蒜香烤排骨，零失敗超級好吃
- 日式|誰說和牛和海鮮不可兼得，來這家自助餐廳，讓你吃到爽！
- 玉米|墨西哥新春拼盤卷、紅咖喱海鮮全家福，給新年餐桌添點異域風味！
- 最靠譜最好吃最詳細的中號餐包做法！零失敗
- 上海|滬上首座深海美人魚餐廳正式開業，上海海昌海洋公園系列新春活動帶來年味十足的海洋體驗
- 糖果|云南曲靖街邊快餐店，只賣6個菜，天天人滿為患，有人開豪車來吃
- 餐飲|采取“比本土更高級”的戰略，頂級餐飲在韓引發“高價爭議”
- 微信|早餐店必備炸糖糕!外酥內糯,香甜可口,視頻演示和面,調餡,包制,油炸全程