1、材料：面粉500克、面肥50克、食用蘇打5-8克（就酵面老嫩而定）、水250克 。
2、將面粉放入盆內，加水溶化，倒入面粉和成面團，蓋上濕布發酵，見有蜂窩狀即可 。
3、將食用蘇打放案板上，用搟面杖碾細，放入發好的面團揉勻 。將面團分成10個面劑，逐個揉成饅頭坯 。
【蘇打怎么蒸饅頭竅門（蒸饅頭的做法）】
4、將蒸鍋上火燒開，籠屜上鋪層濕紗布（豆包布），把饅頭坯上屜，碼放均勻，用旺火蒸15分鐘即熟 。

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