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頭等艙|廈航空廚攜手米其林三星餐廳共同打造頭等艙星級餐單

萬米高空，手可摘“星”。訂一張機票，還是預留一張空中餐桌？虎年到來，廈門航空驚喜升級高端體驗，攜手米其林三星餐廳泰安門上海創始人Stefan Stiller主廚精心打造頭等艙定制菜單，為乘客帶來米其林星級的“云端奢享”尊貴體驗，開啟一次摘“星”綺旅。此次合作是國內航空公司客艙餐酒服務的一次突破性創新提升，廈航也成為首家與米其林三星餐廳合作開展頭等艙餐酒服務的中國航司。
頭等艙|廈航空廚攜手米其林三星餐廳共同打造頭等艙星級餐單

攜手星廚 重磅定制廈門航空不斷致力于為廣大乘客帶來獨具特色的尊享服務，其中，餐酒服務更是被廈門航空視作突顯自身優勢，打造個性化品質服務的重要環節之一，由此特別打造自有品牌廈航空廚，致力于為更多人帶來引領趨勢的、可持續的新式餐酒服務。新年伊始，廈航空廚邀請米其林三星餐廳泰安門主廚Stefan Stiller成為品牌摯友，重磅推出頭等艙定制菜單，為廣大乘客帶來新春禮遇的同時，也為接下來與“星廚”的系列合作揭開華麗的序幕。
Stefan Stiller主廚來自德國，在餐飲行業擁有近40年工作經驗，曾就職于多家著名餐廳，其中包括米其林三星餐廳Goldener Pflug，米其林兩星餐廳 Schweizer Stuben以及米其林一星餐廳Schwarzer Hahn。自2009年以來，Stefan Stiller主廚一直擔任中國博古斯學會主席，積極推動中國廚師及餐飲文化走向世界。
頭等艙|廈航空廚攜手米其林三星餐廳共同打造頭等艙星級餐單

2016年，Stefan Stiller在上海創立泰安門餐廳，同年9月即在上海首版米其林指南中獲得米其林一星，并在2019年升至米其林二星。2021年11月，上海泰安門更是摘得三星榮譽。2021年4月Stefan Stiller將泰安門餐廳帶到廣州。5個月之后，廣州泰安門在廣州米其林指南獲得兩星榮譽，短短一年之內，Stefan Stiller主廚手持五星，成就中國米其林歷史上的一段傳奇。泰安門以獨特精致餐飲為特色，精選優質時令食材打造多道式品鑒菜單，菜單每兩個月更新一次。菜品以現代西餐烹飪方式為主，結合亞洲料理的理念，呈現獨具特色的風味。餐廳晚宴圍繞開放式廚房展開，廚師在面前烹飪，客人圍繞廚房而坐，宛若置身劇場，盡享互動式用餐體驗。
秉承共識 持續發展廈航空廚與Stefan Stiller主廚的合作不僅基于餐飲理念的交流碰撞，更在于兩者在健康、可持續餐飲發展上的共識。自2017年起，廈門航空就與聯合國簽約合作，攜手推動可持續發展目標在全球的普及與實踐。廈航空廚打破風格邊界，堅守食物本真，擷取風土人文，演繹“探索健康新食尚”的理念，將對于“料理可持續發展”的思考貫穿從農田到餐桌的每個環節，不斷打造讓顧客、讓社會、讓地球更美好的可持續美食，分享地球風土的和諧共生之樂。
Stefan Stiller主廚也始終關注可持續餐飲發展。在2022年上海米其林指南中，上海泰安門不僅獲得米其林三星榮譽，更獲得首顆上海“米其林綠星”，該獎項旨在為促進世界飲食可持續發展而設立。Stefan Stiller始終堅信可持續性發展的重要性，號召每一個人以此為責任，將踐行可持續性融入日常生活中，以保護大家生活的家園。作為廚師，他積極為員工以身作則，從減少食物浪費、提倡環保包裝開始，以多樣方式充分利用每一種食材，與遵循可持續性理念的供應商合作等等。
星級體驗 精致之美此次，廈航空廚與Stefan Stiller主廚聯手實現廈門航空頭等艙菜單的全面升級，在萬米高空還原三星米其林餐廳的菜品出品。在對機艙特殊環境因素考量的基礎上，Stefan Stiller主廚精選優質時令食材，用經典西餐烹飪手法融入亞洲特色，以豐富的口感層次和濃淡相宜的風味，展現食材本真與季節特色，為旅途中的乘客帶來米其林星級的精致餐飲體驗。

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