1、主料：芋頭500克，草魚腸150克 。
【煎芋泥魚腸（煎芋泥魚腸的制作方法）】
2、輔料：蝦米30克，香菜20克 。
3、調料：大蔥10克，小麥面粉60克，五香粉3克，胡椒粉1克，姜5克，鹽3克，白砂糖2克，植物油20克 。
4、芋去皮，洗凈，煮稔 。魚腸洗凈剪度，蝦米浸開剁粒，芫荽、蔥切粒 。
5、將芋茸、魚腸、蝦米、蕪荽、蔥混合調味料，拌勻，再加入面粉，做成小餅 。慢火油鍋煎至兩面呈金黃色，便成甘香可口的芋泥煎魚腸 。

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