1、鯉魚200克、雞蛋一個、淀粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克 。
2、步驟：做魚丸最好是選擇刺少的魚 ， 家里正好有一塊鯉魚肉 ， 是魚中間部分 ， 肉厚刺少 。魚肉去皮 ， 去刺以后 ， 切成小塊備用 。
3、魚肉塊剁碎 ， 加入蔥花繼續剁成茸狀 。剁好的魚肉茸加入五香粉 ， 姜粉鹽和雞蛋 。
4、攪拌均勻的魚肉 ， 加入淀粉 。邊加淀粉邊攪拌 ， 不要一次加的過多 ， 要少量少量的加入 。
【自制魚丸做法步驟（做魚丸的教程）】
5、加至魚肉成團狀即可 。鍋中加入溫水 ， 把攪拌好的魚肉擠成丸子狀 ， 下鍋 。鍋開之后 ， 小火煮至3-5分鐘即可 。

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