1、用料：牛雜1份、蔥段4段、洋蔥三分之一個、蒜片5顆蒜多放也行、姜4片、紅椒1個、八角2個、桂皮小半塊、香葉2片 。
2、先準備好牛雜，洗干凈放盆里備用 。
3、準備蔥姜蒜洋蔥紅椒家里沒有青椒了，所以準備的是紅椒蒜片和紅椒多準備出來一點出鍋之前放 。
4、香葉桂皮八角桂皮整片味太大了，所以我給剁開了 。
5、配料下鍋炒出香味 。
【紅燒牛雜的家常做法（怎么做紅燒牛雜）】
6、倒入紅燒汁 。
7、翻炒均勻后依次加入適量口味的生抽胡椒粉老抽上色 。
8、出鍋之前放入先準備好的多余的蒜片紅椒翻炒雞精調味即可出鍋出鍋之后放入少量香菜點綴一下就可以吃了 。

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