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廣西|廣西桂林兩江鎮松花糖：年味中的堅守與傳承

年夜飯煙火氣

松花糖，是桂林人過年時常備的傳統糖果，色澤金黃，香脆可口的松花糖承載了一代又一代老桂林最充滿年味兒的記憶符號。在桂林市臨桂區兩江鎮，有這么一家手工松花糖鋪子，40年如一日的堅守與傳承，只為留住大家兒時記憶中的“年味”。
兩江鎮謝師傅松花糖糕點鋪，這個堅守了兩代人的手工作坊，正在為桂林人過年的年味而忙碌。走進作坊后廚，師傅們都有條不紊地工作著，搟面切片、炸制、掛漿、整型切塊，一塊塊色澤金黃的松花糖呈現在眼前。
廣西|廣西桂林兩江鎮松花糖：年味中的堅守與傳承


作坊的負責人龍鳳瓊說：“謝師傅松花糖的手藝是從祖上傳下來的，師從李宗仁先生家的糕點師傅，已有百年歷史。這個糖看起來簡單，但工藝比較繁雜，一天大概能做300斤。”
廣西|廣西桂林兩江鎮松花糖：年味中的堅守與傳承


【 廣西|廣西桂林兩江鎮松花糖：年味中的堅守與傳承】謝師傅松花糖糕點鋪是1985年成立的，在這個毫不起眼的民居里，謝師傅松花糖已經正式邁入第三十七個年頭。即使時過境遷，人們的口味越來越挑剔，各種糕點零嘴品種越來越多，謝師傅家的松花糖依然堅守著傳統的味道。隨著老兩口的年齡漸長，家里的孩子們也正式接手松花糖的制作。過了臘八就是年，進入臘月，溫馨、喜慶、熟悉、醉人的年味越來越重了。在歲月匆匆的腳步里，松花糖傳統手工藝人們依然用自己的堅守來繼承對年味的傳承。（中國日報廣西采訪人員站）

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