1、主料：鮮蝦（500g）、豆芽（適量） 。輔料：橄欖油（適量）、花椒（適量）、辣椒（適量）、蔥姜蒜（適量）、豆瓣醬（適量）、白酒（適量）、鹽（適量） 。
2、鮮蝦買回來，去掉沙線，加入一勺鹽，加入1勺白酒，腌制15分鐘 。
3、豆芽擇去爛根，清洗干凈，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟 。
【水煮盆盆蝦（水煮盆盆蝦的做法）】
4、辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末 。
5、鍋中倒入一大勺橄欖油 。
6、油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油 。
7、加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水 。
8、水沸騰時，將腌制好的蝦下鍋，煮熟后即可關火 。
9、將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內，將事先切好的辣椒和蒜蓉末放在蝦上即可 。

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