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《莊子·雜篇》中記載了很多辯論命題 ， 其中有一篇和雞腿有關 ， 也就是著名的“雞三足”的謬論 。 得出這個結論的是詭辯大師公孫龍 ， 他有一個更有名的論斷就是“白馬非馬論” 。
拋開智者之間的辯論不說 ， 這個公孫龍超級喜歡吃雞腿 ， 雞腿的肉質不僅滑嫩而且緊實 ， 來一份香酥炸雞腿 ， 不管是什么辯題都沒有手上的雞腿香 。
正所謂香酥炸雞腿油炸是關鍵 ， 用醬料腌制入味的雞腿 ， 在滾燙的油鍋中將表皮炸到酥脆金黃 ， 香味在出鍋之前就已經讓人直流口水 。 香酥炸雞腿好吃不假 ， 但是油炸食品熱量也著實讓人咋舌 ， 健康又好吃的烤箱版香酥炸雞腿推薦給大家 。
家里有烤箱的朋友幸福感絕對爆棚 ， 很多人在入手烤箱的時候想的是做甜品 ， 但買回家后就會發現 ， 這烤箱做的菜也是個頂個的讓人驚艷 。 尤其是用烤箱來做香酥炸雞腿 ， 非常的簡單廚房小白都能立馬變身飯店大廚 。 這個烤箱版的香酥炸雞腿 ， 平時嘴饞的時候烤上兩個 ， 能配酒能下飯 。
【菜名】:香酥炸雞腿
【所需配料】:雞腿、香酥炸雞粉
【烹飪過程】：
1、雞腿在腌制之前先解凍 ， 雞腿可以在清水中泡1個小時左右 ， 泡好的雞腿撈出瀝干表面的水分 ， 先用叉子或者是牙簽 ， 在雞腿的表面扎一些小眼方便腌制入味 。
2、腌制雞腿的調理有醬油、十三香、白糖和蠔油 ， 喜歡吃胡椒味的可以加點黑胡椒粉在料汁中 ， 調好的料汁均勻地涂抹在雞腿的表面 ， 然后把雞腿放入保鮮袋中 ， 料汁也都倒入袋子里封口后放入冰箱腌制一晚 。
3、腌制的時間越久越入味 ， 雞腿腌好之后從農袋子中取出 ， 先放在大一點的盤子中 。
4、現成的炸雞粉均勻地灑在雞腿上 ， 注意將炸雞粉裹滿雞腿肉 。
5、烤箱中自帶的烤叉清洗干凈 ， 用廚房紙擦干水分后 ， 將處理好的雞腿固定在烤叉上 ， 準備入烤箱烤雞腿 。
【炸雞腿|烤箱版香酥炸雞腿，雞腿腌制入味，一口咬下去太香了】
6、雞腿串好之后 ， 在雞腿上可以刷一層蜂蜜水 ， 這樣能讓烤好的雞腿外皮更脆 。
7、燒烤架放入烤箱后 ， 在烤箱底部放入墊了錫紙的烤盤 ， 這樣烤的時候的油不會滴到烤箱中 。
8、烤雞腿用180攝氏度先烤20分鐘左右 ， 烤的時候可以透過烤箱玻璃門觀察里面雞腿的狀態 。
9、雞腿烤好之后 ， 可以用牙簽扎幾下 ， 讓雞腿中的油脂充分地流出 。
10、將雞腿從燒烤架上取下來 ， 小心不要把手燙到 ， 烤箱版香酥炸雞腿顏色很誘人 。
【烹飪技巧】：
1、雞腿腌制的時候按照自己的口味加調料 ， 喜歡奧爾良口味的可以直接買調料腌制 。
2、一定要腌一晚 ， 這樣雞腿才能完全入味 。
3、烤箱的溫度不是固定的 ， 可以按照自己家烤箱的情況增減溫度 。
4、蜂蜜水可以不刷 ， 但是刷一層蜂蜜水不管是顏色還是味道上都會更好 。
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