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節日儀式感①
三天三夜『 拜盤王 』
『拜盤王』 ， 瑤語叫做『抖塞』 ， 又叫還盤王愿、跳盤王 ， 已有1700多年的歷史 ， 流傳于乳源瑤族自治縣必背、東坪、游溪等廣大瑤族鄉鎮農村 。 是每個過山瑤在成長過程中都要經過的成年洗禮 ， 是乳源瑤族舉行的一種祭祀祖先的儀式 。
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拜盤王儀式當天 ， 總祭師和徒弟們在清晨5點多就會開始準備工作 。 大典儀式上 ， 他們在盤王像前敬香祭拜 ， 把裝滿稻谷、玉米等的紅布袋上梁 ， 其寓意為五谷豐登、闔家平安 。
節日期間 ， 瑤族男女老少都會穿上精美的民族服飾 ， 用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式來祭祀盤王先祖 。 而青年男女則借此機會以歌傳情、尋覓佳偶 。
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在瑤族人的心目中 ， 盤王是他們的救世主 ， 擁有護佑瑤人的偉大力量 。 拜盤王活動需時三天三夜 ， 基本內容包括禱祠、咒語、歌謠 。 其進程第一天有請神、敬獻、調神、掛燈、上光、還己宅愿等；第二天請三廟圣王、拋兵、借歌歌堂......整個活動有歌有舞 ， 內容豐富多彩 。
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瑤族從原始的刀耕火種到逐步融入其他各民族生活、文化的進程中 ， 不僅保持了本民族的優秀傳統 ， 具有自己的民族特質 ， 同時也不斷吸取了其他民族優秀、健康的文化成份繼承發展 。 『拜盤王』 ， 是乳源瑤族同胞源遠流長的文化圖騰 。
節日儀式感②
最高形式宴席 必吃『三寶』
在乳源瑤族眾多飲食習俗之中 ， 長桌宴是瑤族宴席的最高形式與隆重禮儀 ， 歷史悠久 。 通常用于狩獵有成、接親嫁女、舉辦重大傳統傳承活動以及村寨聯誼宴飲活動 。 在物資奇缺的年代 ， 舉辦長桌宴時 ， 參與者要從自家煮出一道菜 ， 并帶上美酒參與宴會 。
每當重大節日 ， 一幢幢瑤族吊腳樓上彩旗飛揚 ， 家家戶戶燃放炮竹慶賀新年 ， 男女老少穿著節日的盛裝 ， 喜氣洋洋笑迎新春 ， 擺起長桌宴、斟滿糯米酒、放滿煙熏肉、掛上紅燈籠......桌上有『三寶』 ， 長期霸占瑤鄉美食必吃榜 。
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酒在瑤族日常生活中不可或缺 ， 在交朋待客、節日喜慶、婚姻嫁娶、聯坑（村寨結合）結同（年）和宗教活動中 ， 酒更是必備之物 。
『苦爽酒』是瑤族人的常飲酒 ， 用糯米摻雜黏米經蒸煮配料后兩次發酵濾渣制成 ， 酒氣芬芳 ， 其味先苦后甘 。
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