文|彌小木
元宵節，少不了的湯圓。
曾經無甜不歡，現在和甜食保持一定的距離。
市面上的湯圓太甜，索性自己上手做湯圓吧~和娃一起做的“紅薯湯圓”，成品孩子贊不絕口。



作為手殘黨一員，簡單高效的烹飪方法，一直是追求的目標。這款“紅薯湯圓”，對手殘黨很友好。

• 餡料：紅薯
• 皮：粘玉米粉+玉米淀粉
• 開水
• 食用油

分量？看著放……
家里有三個紅薯，全切成片，上鍋蒸。蒸好，放涼，加了點豬油，捏成小球，放入冰箱冷凍。一兩個小時后，紅薯團成冰凍紅薯球。
餡料完成后，開始制作湯圓皮。粘玉米粉的量多一些，玉米淀粉的量少一些。兩種粉混合，倒入剛燒好的開水，開水也是適量。倒多少合適？看粉成絮狀就行，用手揉成團，加入食用油。油用多少？隨意……
粉揉成團后，揉細長條，用刀切成小塊。原本想用搟面杖，揉成圓形皮，無奈，手殘，揉不成圓形。索性放在手掌里，壓成片狀，再把紅薯球放進皮里，包成湯圓。再在手心搓搓揉揉，變成一個球~紅薯湯圓誕生。
具體步驟圖片如下



有姐弟倆的幫忙，很快就做好了湯圓。下鍋煮，開吃~
【 粘玉米粉|元宵節，和娃一起做湯圓，吃湯圓呀】第一次做，餡揉得太大，包上湯圓皮之后，就是一個巨大的湯圓。大是大了點，吃起來也是真過癮。

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