這道家常素菜是我家餐桌上出現頻率很高的，它做法簡單快手，味道不錯很下飯，過節吃多了大魚大肉，還是要回歸家常素菜來清清腸胃！
By 熊貓半糖
用料
- 小白菜 200克
- 雞蛋 2個
- 粉絲 1把
- 八角 1個
- 花椒 6粒
- 蔥花 5克
- 老抽 半勺
- 味極鮮醬油 1勺
- 臻品蠔油 1勺
- 鹽 2克
- 糖 2克
- 淀粉水 10克
1、準備好所需要的材料；
2、將粉絲泡軟后，加入老抽半勺腌制上色；
3、小白菜洗凈后切段；
4、雞蛋炒熟成塊后備用；
5、鍋中倒入適量的油，放入八角、花椒和蔥末爆香；
6、倒入切好的小白菜，炒至斷生；
7、加入鹽2克、糖2克，炒勻；
8、放入粉絲和雞蛋；
9、加入味達美味極鮮醬油1勺；
10、再加入味達美臻品蠔油1勺；
11、將出水的湯汁勾個薄芡；
12、出鍋裝盤；
小貼士半糖有話說～ 1、小白菜也可以換成白菜等其他蔬菜；
小白菜的營養功效【 小白菜燴蛋粉|3塊錢搞定一道小白菜燴蛋粉，不僅下飯還有有營養】1.提供營養、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟恕Ｐ喝扁}，骨軟、發禿，有助于增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
小白菜的飲食禁忌小白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；
另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
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