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成都|西安紅極一時的“西施”老板娘，雖不復當年美貌，生意卻依然火爆

米其林成都餐廳

成都|西安紅極一時的“西施”老板娘，雖不復當年美貌，生意卻依然火爆

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成都|西安紅極一時的“西施”老板娘，雖不復當年美貌，生意卻依然火爆

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成都|西安紅極一時的“西施”老板娘，雖不復當年美貌，生意卻依然火爆

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成都|西安紅極一時的“西施”老板娘，雖不復當年美貌，生意卻依然火爆

浙江也是我國的海鮮大省 ， 說到吃海鮮 ， 這里的人完全不輸福建、廣東等地 ， 甚至有的烹飪手法更具特色 ， 不僅使用最新鮮生猛的魚蝦 ， 還完美發揮出了海鮮的美味 ， 因此近年來 ， 也有不少浙江的地道餐館開到了其它省份 。


在西安 ， 就有一家生意火爆的浙江菜館 ， 這里面主打各種海鮮 ， 以溫州菜的烹飪手法為主 ， 還融合了西安當地人的口味 ， 總體來說 ， 菜品的風格更趨多樣化 。 店鋪的老板娘年輕時貌美如花 ， 在西安曾紅極一時 ， 被當地客人稱為西施老板娘 。 多年過去了 ， 老板娘雖美貌不再 ， 人也發福了不少 ， 但她依然穿著鮮艷的衣服 ， 讓自己顯得更精神一些 ， 生意也依然火爆 。


回到主題菜品上 ， 性價比最高的一道菜 ， 要數蔥油蟶子了 。 蔥油蟶子的擺盤非常好 ， 整整齊齊圍著一個大圓盤 ， 數一數起碼有二十幾個 ， 而且個個肉質飽滿 ， 中間是一把蔥花 ， 經過熱油一淋 ， 所有的蟶子都帶上了蔥香味 ， 而且蟶子原本的鮮美也保留著 ， 一盤只要30塊錢 ， 難怪大家都認為它性價比高呢 。

【成都|西安紅極一時的“西施”老板娘，雖不復當年美貌，生意卻依然火爆】
魚肚并不多見 ， 每一條魚只有小小的一塊 ， 然而在這家餐廳里 ， 完全可以實現魚肚自由 。 魚肚的烹飪方式是爆炒的 ， 可以加辣椒 ， 也可以不加辣椒 ， 店里還有自制的酸泡椒 ， 加進去炒一炒 ， 魚肚脆彈有嚼勁 ， 真是干飯神器無疑了 ， 客人們都會吃得一片不剩 ， 就連里面的配菜都挑得干干凈凈 。

涼拌生蠔也是大家心目當中的神 。 和其它涼拌生蠔相比 ， 這家店鋪的生蠔非常舍得給大蒜 ， 而且大蒜是切成顆粒狀的 ， 每一盤都撒了好幾把 ， 生蠔絕對吸滿了蒜的味道 ， 吃起來絕對沒有腥味 ， 同時又保住了原本的清甜 。 每一塊生蠔都很大 ， 肉質飽滿 ， 看起來肥鼓鼓的 ， 而且全部都是新鮮生蠔現做的 ， 味道爆贊 。

容顏易逝 ， 青春易老 ， 只有扎實的味道才是留住客人的根本原因 ， 老板娘雖然累彎了腰 ， 但是在食材上抓得很緊 ， 價格也普遍不貴 ， 這才是老百姓們真正喜歡的餐廳吧 。

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