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俗話說：“一年之計在于春” ， 萬物復蘇的春天 ， 一切都生機勃勃 ， 不僅大自然中的萬物生長 ， 就連孩子也到了瘋長的時候了！家里有正在長身體的小朋友的話 ， 媽媽們可要攢點心機了 ， 抓緊春天這個生長的黃金季節 ， 用心給孩子做點滋補的食物 ， 讓孩子的身體充分吸收營養 ， 攢足能量 ， 個子跟春筍一般蹭蹭往上長！
上學的娃娃們 ， 早餐格外重要 ， 我家娃中午和晚上都在學校吃 ， 所以一切的進補調理計劃就只能在早上實施啦！
俗話說：“一月蔥 ， 二月韭” ， 春天的韭菜特別香 。 韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜 ， 其中春季的韭菜最鮮嫩可口 。 韭菜性溫 ， 可以補益腎氣 。 而春天人體肝氣偏盛 ， 木克脾土 ， 因此 ， 會影響脾胃的運化功能 ， 食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣 ， 適當食用韭菜 ， 能補足腎氣 ， 讓人精力充沛！
春天特別適合多吃韭菜 ， 立春過后的這段時間 ， 朋友圈很多人天天都做韭菜餅、韭菜盒子 。 韭菜有升陽的功效 ， 它特別的氣味不僅能刺激食欲 ， 還有殺菌抗感冒的功效 ， 春天寒潮頻繁反復 ， 多吃點韭菜好處多多 。
韭菜做早餐 ， 煎餅和餃子是最常見的 ， 今天呀美美要給大家推薦一款比餃子更好吃 ， 營養也更豐富的早餐 ， 做法簡單易上手 ， 特別適合新手媽媽操練廚藝！將所有的食材包起來 ， 放入蒸鍋蒸10分鐘即可 ， 口感清爽勁道！既能當早餐 ， 又能當主食 ， 雖然簡單 ， 但營養毫不含糊！小朋友尤其適合！
美美是個南方人 ， 南方人普遍都不太會做面食 ， 不用害怕 ， 咱們可以用現成的餃子皮來做 ， 這樣就省了揉面搟皮的時間了 ， 菜市場買的餛飩皮 ， 薄薄的又彈性十足 ， 蒸出來后是透明的 ， 所以里面的食材咱們盡量選一些顏色鮮艷的 ， 這樣成品的顏色鮮艷 ， 看著就非常有胃口 。
做法簡單又好吃 ， 一起來看看具體的做法吧：
【蔬菜蒸包】
食材：餛飩皮一摞韭菜一把胡蘿卜一根雞蛋兩個綠豆粉絲一塊生抽適量鹽適量油適量
做法：
食材都準備好 ， 配菜可以隨自己的喜好放 ， 顏色盡量鮮艷點就行了 。
所有的食材都切末 ， 粉絲用清水泡軟就可以了 。
韭菜做餡 ， 放鹽調味后容易出汁 ， 北方朋友教了我一招：韭菜段事先加入一勺油 ， 拌勻 ， 用油將汁水封住后 ， 再進行調味 ， 怎么調都不會出汁了 ， 這個方法太好用了 ， 不管做包子還是餃子都管用喲！
雞蛋液倒入鍋中 ， 煎成蛋餅 ， 用鍋鏟鏟碎 ， 稍微放涼后倒入韭菜中 ， 加油拌勻 。
將其余所有的配菜都倒進去 。
放入適量鹽 ， 調味 。
可以加入少許生抽增加香味 。 好吃的蔬菜餡就調好了 。 這個餡不論做包子還是餃子或者煎餅都非常贊 。
取5、6片餛飩皮放在案板上 ， 用搟面杖稍微搟大搟薄一點 ， 舀一勺餡料放在中間 ， 包包子一樣包起來 。
放入刷了油的碟子里 ， 上鍋蒸10分鐘就可以了 。
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