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快餐|中年焦慮的麥當勞肯德基，正瘋狂“討好”年輕人

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“酸甜清香，一口上頭”——你能想到，這是快餐巨頭麥當勞（NYSE:MCD）新推出的香菜新地的廣告語嗎？
紅星資本局注意到，2月21日，麥當勞上市了限時新品香菜新地，香菜+冰淇淋的神奇搭配一經推出便迅速登上微博熱搜，社交媒體上不乏因獵奇去嘗鮮的網友。雖然網友對口味褒貶不一，但毫無疑問，麥當勞又一次成功吸引到了大家的注意力。
與麥當勞走的“黑暗料理”路線不同，另一洋快餐巨頭肯德基選擇用盲盒討好年輕人。今年年初，肯德基與泡泡瑪特(09992.HK)聯合推出“DIMOO聯名款盲盒套餐”。不過，此舉隨后引發了極大爭議。
中國消費者協會直接批評肯德基，認為其作為食品經營者，利用限量款盲盒以“饑餓營銷”手段刺激消費，誘導并縱容消費者不理性超量購買食品套餐，有悖公序良俗和法律精神。
【 快餐|中年焦慮的麥當勞肯德基，正瘋狂“討好”年輕人】其實，不管是香菜新地還是盲盒套餐，背后折射的都是肯德基與麥當勞的中年焦慮。當“洋快餐”帶來的新鮮感不再、發展遭遇瓶頸，行業內又是群狼環伺、競爭對手來勢洶洶，如今的麥當勞肯德基，該如何自處？
快餐|中年焦慮的麥當勞肯德基，正瘋狂“討好”年輕人


資料圖 據視覺中國
（一）
快餐巨頭瘋狂討好年輕人
麥當勞與肯德基，進入中國市場的時間均已超30年之久。截至2021年10月，麥當勞在中國門店數量達4300家；截至2021年末，肯德基在中國餐廳總數量達8168家。經歷了長時間的發展與門店的普及，如今的麥當勞肯德基從品牌層面，已經很難再帶給消費者稀缺性與新鮮感。于是，企業開始從產品層面與營銷層面變著花樣玩創新，刺激與討好它們的核心消費群體。
首先是產品層面。
兩大品牌剛進入中國市場時，產品種類較單一，多以炸雞漢堡相關產品為主。而近幾年，一方面是為了“入鄉隨俗”，滿足用戶的多元化需求；一方面也是為了營造噱頭，博取更多關注，兩家企業在產品層面都走上了“大膽創新”之路。
肯德基在“中餐化”的道路上，除了老北京雞肉卷、豆漿油條、皮蛋瘦肉粥等“常規餐品”外，還結合中國不同地區消費者推出了不同的地域美食。如2019年肯德基在全國十城開賣冷鍋串串；2021年1月在武漢上線7塊錢一碗的熱干面；2021年5月又開始在杭州、溫州、紹興三城開賣小籠包；2021年9月，又進軍河南開賣胡辣湯。
快餐|中年焦慮的麥當勞肯德基，正瘋狂“討好”年輕人


麥當勞在產品創新上同樣不甘示弱，如2020年12月推出“餅干碎+午餐肉”的神奇組合“給力奧”漢堡；2021年1月，麥當勞又推出了“油潑辣子+冰淇淋”的魔幻組合；今年2月21-25日期間，限時上市新品香菜新地。
快餐|中年焦慮的麥當勞肯德基，正瘋狂“討好”年輕人


這些行為都表明，兩大快餐巨頭為了迎合中國本土受眾、刺激喜愛嘗鮮的年輕消費群體，作出了很多嘗試。無論是產品外觀還是味道，它們的每一次嘗試也都非常的大膽且新奇。
雖然消費者對這些新產品的評價褒貶不一，但對于這兩家企業來說，無論是為了喚醒消費者味蕾還是簡單地刷存在感，產品層面的創意都顯得尤為重要。
其次是營銷層面。
在營銷層面，代言人自然是不能少的；為了吸引年輕群體，麥當勞肯德基也都前后邀請了眾多流量明星代言。
比如麥當勞曾邀請易烊千璽、火箭少女等明星為其代言；而肯德基的“明星陣容”更為強大，先后邀請了鹿晗、黃子韜、王源、周冬雨、王俊凱、王一博等眾多明星為其代言。

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