1、主料：牛肉1000克；輔料：生抽60克、黃酒30克、食鹽6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克 。
2、做法:將牛肉塊改刀成1*1厘米的牛肉粒 。
3、依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒；
4、帶上一次性手套，將用手揉搓，讓牛肉粒充分吸收醬汁與調料；
5、加上黑芝麻，再一次抓勻牛肉粒，將其放進冰箱冷藏保存8個小時以上；
6、取出腌好的牛肉粒，將其平鋪在已經鋪好錫紙的烤盤上；
7、烤箱預熱150°，放入烤箱中層，上下火烤40分鐘；中間取出翻面，若牛肉出水厲害，則將湯汁倒掉，換過錫紙，再繼續烤；
【牛肉小方塊加芝麻怎么做（芝麻牛肉粒的做法）】
8、烤好的牛肉粒充分涼卻，再放入密封罐密封保存 。

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