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餃子|早春，記得給家人吃“黃金菜”，簡單一蒸就很美味，營養又護肝

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【餃子|早春，記得給家人吃“黃金菜”，簡單一蒸就很美味，營養又護肝】餃子|早春，記得給家人吃“黃金菜”，簡單一蒸就很美味，營養又護肝

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春暖大地 ， 萬物復蘇 ， 轉眼間已經到了春天 ， 進入早春之后 ， 氣溫并沒有想象的那么溫暖 ， 反而多了一絲寒冷 ， 老話說“春天孩兒臉 ， 一天變三變” ， 這也是就是典型的“倒春寒” ， 此時我們除了做好保暖之外 ， 還要多吃一些應季的蔬菜 。

春天陽氣生發 ， 是養肝的最佳時節 ， 這個時候就要多吃一些對肝有益的食材 ， 其中菠菜就是最好的選擇 ， 菠菜營養十分豐富 ，
菠菜有“營養模范生”“黃金菜”之稱 ， 它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素 。

菠菜的做法很多 ， 可以涼拌 ， 可以清炒 ， 不過比較營養的吃法就是蒸制了 ， 營養流失少 ， 還帶有菠菜的清甜味道 。 今天就給大家分享一道菠菜和豆皮的做法 ， 當做早餐營養美味 ， 逢年過節招待客人 ， 也是極受歡迎的 。

【豆皮菠菜卷】
主要食材：菠菜、豆皮、胡蘿卜、蝦皮
第一步、首先準備胡蘿卜去皮后切成細絲 ， 切好裝碗備用 。

第二步、在準備一些菠菜洗凈后切成小段 ， 鍋里水開后加一勺食用油 ， 然后倒入菠菜焯一下水 ， 加點油焯出的蔬菜更加翠綠 ， 差不多20秒就可以撈出來了 。

第三步、接著咱們再把胡蘿卜絲焯一下水 ， 焯水的時間不要太長 ， 變軟后就可以撈出來了 。

第四步、焯好的蔬菜里加鹽、胡椒粉 ， 2個雞蛋 ， 加入面粉和玉米面然后攪拌均勻 ， 面粉和玉米面可以分次少量加 ， 一直攪拌成略微粘稠的糊糊就可以 。

第五步、接著案板上鋪一張豆皮 ， 把蔬菜放到豆皮中間 ， 然后用筷子攤平 ， 表面撒上一些蝦皮增加鮮味 。

第六步、然后從一頭慢慢地卷起來 ， 卷得稍微緊一些 ， 卷好之后放入蒸鍋里 ， 水開后蒸上8分鐘 。

時間到了后取出來 ， 把它切成薄厚均勻的小塊 ， 然后擺在盤子里面 ， 放上自己喜歡的料汁即可 ， 這樣做的蔬菜卷好看好吃又低卡 ， 當做早餐也很美味 ， 喜歡的話你也試試吧！

用最簡單的 食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 我是媽咪早早 ， 每天都會給您帶來一道家常美食 。 如果喜歡我的話就點個贊 ， 轉發關注下哦！

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