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連鎖|一線｜“咖啡界的蘋果”藍瓶咖啡落地上海，排隊6小時，黃牛一杯100元

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財聯社|新消費日報（研究員 梁又勻）訊，你愿意為一杯咖啡在寒風里等待6小時嗎？
2月25日，創立于美國的咖啡品牌“藍瓶咖啡”中國大陸首店開業。門店地址位于上海的蘇州河畔，由上海裕通面粉廠員工宿舍舊址改造而成。
雖然不在商圈中心，距離地鐵站仍有一段距離，但首店開業當天，仍有不少粉絲專程趕來，在八點開業之前，排隊隊伍已長達十幾米，且大都為年輕人。
截至目前，藍瓶咖啡全球門店總數為102家，門店數量最多的東京也僅有15家。但此前有消息顯示，預計未來藍瓶咖啡將陸續在內陸開出10家門店。
作為一個成立近20年的品牌，由于其對咖啡現磨現沖以及較高的咖啡豆品質追究，被譽為“咖啡界的蘋果”。同時行業也將其視為是繼速溶咖啡、商務連鎖咖啡之后的“第三次咖啡浪潮”引領者。
不過，在當前，中國本土精品咖啡正在積極求變，而藍瓶咖啡進入內陸卻依舊遵循著“傳統”的精品單店運營思路。
顯然，藍瓶咖啡將不得不要與“中國學徒們”貼身肉搏。
藍瓶咖啡門前的眾生相
2月25日早晨5點，博主林林關掉昨晚早早設定好的鬧鐘從床上爬起洗漱，為接下來前往藍瓶咖啡內陸首店做準備。
上海的天剛亮，路燈還沒熄滅，林林頂著困倦出發前往藍瓶咖啡門店，出門前她特意喝了一杯咖啡提神。
早晨6點半左右趕到咖啡店門口，小林發現已有5~6人在排隊等待，為了保證第一批進入門店，她迅速加入隊伍。此時，距離門店8點半正式開業還有2小時。
吹了許久的冷風，林林作為首批顧客順利進入咖啡店。熱情的店員、整齊的周邊、特色小吃以及與星巴克差不多的咖啡價格都給她留下了不錯的印象。
資料顯示，門店面積約300平米，分上下兩層，店內共50名員工，其中40人為咖啡師。店內咖啡價格在28~48元，小食價格在20~38元左右。
連鎖|一線｜“咖啡界的蘋果”藍瓶咖啡落地上海，排隊6小時，黃牛一杯100元

早晨的排隊人群盡管剛剛對外營業，但店門外苦等數個小時的顧客已排出十幾米的長龍。據現場保安預計，如果從8點開始排隊，預計等待時間將超3小時。
新消費日報采訪人員從現場觀察到，排隊的人群以二十多歲的年輕人為主，不少是和朋友結伴而來。其中，有的是附近公司職員，有的是探店博主，還有很大一部分人就是為了嘗鮮打卡而來?，F場也有附近公司專程派人前來排隊，一口氣購買了70多杯作為公司福利。
很快，線下黃牛也聞風而來。
新消費日報觀察到，黃牛代購三人一小組，一次性下單20杯左右，分批次帶出門店，為了得到更多印著品牌LOGO袋子頻繁往來于門店內外，還有一人則負責兜售并聯系跑腿騎手配送咖啡。
連鎖|一線｜“咖啡界的蘋果”藍瓶咖啡落地上海，排隊6小時，黃牛一杯100元

手提大量藍瓶咖啡的黃牛在黃牛的手下，原本42元一杯的冰拿鐵賣到了100元一杯。盡管價格翻了一倍還多，但依舊有部分想嘗鮮又懶得排隊的顧客前來問價、購買。
在微信小程序上，藍瓶咖啡的咖啡豆和周邊產品開售不到1小時，其中部分已被搶購一空。
下午2點半，保安開始勸退仍在陸續趕來的排隊人群。此時，站在隊伍最前方的麗花是從早晨9點半到達門店，已累計排隊超5小時。
而處于隊伍末尾的莫妮卡下午2點才開始排隊，等到進入門店，已是晚上7點咖啡店即將打烊的時間。但即便順利進店點單，顧客仍需要等待半個小時至1個小時現場制作。
當天，小紅書、抖音、B站等平臺有不少博主發布了藍瓶咖啡打卡的相關內容。有的博主對于排隊數小時感到十分不值，有的博主則因“藍瓶咖啡”的品牌影響力而認為此次打卡并不虧，還有的博主吐槽咖啡也并不如想想中好喝，味道與其在國外門店喝過的相差不大。

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