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南瓜|入春后，這5種海鮮多給家人吃，好吃不貴，補全營養平安度過春天

紫薯南瓜

南瓜|入春后，這5種海鮮多給家人吃，好吃不貴，補全營養平安度過春天

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海鮮味道鮮美 ， 由于大部分的海鮮營養較高 ， 熱量和脂肪含量卻低 ， 所以深受大家的喜歡！眾所周知 ， 蔬菜有時節的限制 ， 其實不同的季節 ， 海鮮的產出也是不同的！今天老于整理了5種春季可以吃的海鮮 ， 供大家參考 ， 都是好吃不貴 ， 營養也高的 ， 下面就一起看看吧！

一、海虹（青口、淡菜）昨天在集市上 ， 海虹已經降到10元6斤了 ， 賣海虹的攤主說 ， 如果一次多賣一些 ， 還能再便宜一些！海虹味道鮮美 ， 由于營養價值極高 ， 每100克海虹肉就含有12克的蛋白質 ， 所以 ， 在沿海城市海虹素有“海中雞蛋”的美譽！

海虹的吃法可以用芝士焗 ， 也可以炭烤 ， 但是 ， 最鮮美的吃法還是一滴水不加 ， 洗干凈后直接放在鍋里燜熟 ， 這樣做出來的海虹 ， 每個肉都肥美鮮香！

小貼士：去買海虹的朋友都知道 ， 海虹都是一嘟嚕串的 ， 很多朋友認為那是用麻繩串起來的 。 其實 ， 把海虹串在一起的不是麻繩 ， 而是海虹自己吐出來的足絲 。 吃的時候 ， 只需要把足絲拽掉即可 。

二、生蠔（海蠣子、牡蠣）如今 ， 炭烤蒜蓉生蠔幾乎是聚餐時必點的一道菜 ， 蒜經過料汁的浸泡 ， 炭火的烹烤 ， 所有的蒜香味全部浸入到生蠔肉中 ， 而生蠔本身就含有豐厚的汁水（老于認為這些汁水就是海水） ， 二者融合在一起后 ， 別提多鮮美了！

生蠔在我們這邊叫作海蠣子 ， 價格從3元到10元一斤不等 ， 便宜點的就是個頭小 ， 但肉質一樣的肥美！一般一次買上半麻袋 ， 老板會送一個專門撬生蠔的小刀子 ， 回家蒸滿滿一鍋 ， 蒸熟后邊吃邊撬 。

生蠔最佳的時節 ， 就是從每年的臘月持續到春末 ， 所以 ， 有條件的朋友 ， 喜歡吃生蠔就趁著這個時間吃 ， 完了一是沒了 ， 二是不鮮美了！
三、開凌梭（梭魚）每年過了正月十五以后 ， 一直到農歷的二月十五 ， 就這整整一個月的時間 ， 才會有開凌梭！什么是開凌梭呢？就是指冬末春初 ， 捕獲的梭魚！

梭魚在秋季是會兇猛的進食 ， 也就是貼秋膘 ， 而進入冬季后幾乎就冬眠不動了 ， 經過漫長時間的消耗 ， 此時的梭魚肥瘦恰到好處 ， 而且魚腹中也沒有食物 ， 不僅魚肚干凈 ， 魚腥味也淡 ， 尤其是肉質也非常的鮮美！
所以 ， 還是那句話 ， 有條件的朋友 ， 切記！就這一個月的時間 ， 才能吃到開凌梭 。 過了這段時間 ， 梭魚開始進食后 ， 肉質就沒這么肥美了！

四、蝦虎（皮皮蝦）入春后 ， 尤其是從3月份開始 ， 就是吃蝦虎的時節了！蝦虎就是大家常說的皮皮蝦 ， 叫蝦虎或者是蝦爬子是青島的叫法！蝦虎在春季開始產卵 ， 所以 ， 這個時節的蝦虎 ， 在脊背的中間 ， 會有一條粗粗的籽 ， 吃起來就像烘烤過的魚籽 ， 香噴噴的！

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