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涼拌|春天不吃肉，也要多吃4菜1果，鉀含量高，緩解春日困乏，增強體質

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涼拌|春天不吃肉，也要多吃4菜1果，鉀含量高，緩解春日困乏，增強體質

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涼拌|春天不吃肉，也要多吃4菜1果，鉀含量高，緩解春日困乏，增強體質

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導語：春天不吃肉 ， 也要多吃4菜1果 ， 鉀含量高 ， 緩解春日困乏 ， 增強體質
春天是養生的好時節 ， 我們要在飲食上多調整 ， 可以多吃一些高鉀食材 ， 如果體內缺鉀的話 ， 容易出現四肢無力、精神錯亂等問題 ， 那么春天不吃肉 ， 也要多吃4菜1果 ， 鉀含量高 ， 緩解春日困乏 ， 增強體質！快來看看4菜1果指什么 ， 可以怎么做著吃？

一、海帶
100g海帶含鉀246mg ， 是一種高鉀食材 ， 春天里可以多用海帶做菜 。
推薦食譜：涼拌海帶絲
海帶放涼水中浸泡 ， 完全泡發后清洗干凈 ， 多洗幾遍為好 ， 洗凈后卷起來切成細絲 ， 越細越好 。
鍋內加水煮開 ， 把海帶絲倒進鍋內焯水 ， 斷生后撈出 ， 放進涼水里過涼 。
海帶撈出控水后放上蒜末、小米椒 ， 鍋里燒熱油澆在上面 ， 再加鹽、生抽、陳醋、白糖、香油攪拌均勻 ， 一份涼拌海帶絲就做好了 ， 吃起來好清爽 ， 也非常解膩 。

二、菠菜
菠菜中含豐富的鉀 ， 100g菠菜含鉀311mg ， 而且純菠菜極其鮮美 ， 口感也很好 ， 多用菠菜做菜吃 。
推薦食譜：菠菜雞蛋糕
菠菜加水泡一會兒 ， 多洗幾遍 ， 去掉菠菜里藏著的泥沙 。 做這道菜的雞蛋要多一些 ， 打進碗內加少許鹽充分攪散 。
鍋內加水煮開 ， 把菠菜倒進去焯水 ， 半分鐘后撈出 ， 這么做可以去掉草酸 ， 吃起來更健康 ， 過涼后擠掉水分 ， 再切碎待用 。
菠菜倒進雞蛋液 ， 再加少許淀粉 ， 混合均勻 ， 不要有疙瘩 ， 多攪拌一會兒 。
然后給容器內放保鮮膜 ， 把菠菜蛋液倒進去 ， 放進蒸鍋蒸十五分鐘 ， 時間到后取出 ， 可以用筷子檢查一下 ， 若沒熟透繼續蒸一兩分鐘 。
取出后倒扣出來 ， 再切成小塊 ， 可以直接吃 ， 也可以蘸料汁吃 ， 都十分鮮美嫩滑 。

三、土豆
土豆中含鉀特別豐富 ， 100g土豆含鉀502mg ， 也要多吃土豆 。 土豆的做法非常多 ， 經常可以換著花樣做 ， 怎么吃都不會吃膩 。
推薦食譜：肉末土豆泥
土豆去皮洗凈 ， 切成薄片 ， 裝盤后放進蒸鍋 ， 大火蒸十幾分鐘 ， 土豆完全熟透后取出 ， 按壓成細膩的土豆泥 。
【涼拌|春天不吃肉，也要多吃4菜1果，鉀含量高，緩解春日困乏，增強體質】五花肉剁成肉末 ， 鍋內加油 ， 燒熱后倒入肉末翻炒 ， 炒變色時倒入一勺豆瓣醬 ， 不斷翻炒出紅油 。
再加鹽、生抽、胡椒粉翻炒 ， 然后加少許淀粉水勾芡 ， 稍微濃稠后關火 。
土豆泥用叉子攏起來 ， 整理成像山一樣的形狀 ， 再將肉末淋在上面 ， 肉末土豆泥就做好了 ， 這道菜不僅顏值高 ， 還口感好味道香 。

四、豌豆
豌豆是高鉀低鈉的食材 ， 每100g豌豆含鉀823毫克 。 春季是豌豆上市的季節 ， 價格便宜又新鮮 ， 建議多吃 。
推薦食譜：豌豆炒蝦仁
準備適量豌豆和蝦仁 ， 也可以自己剝蝦仁 ， 去蝦線后放碗內 ， 加鹽、胡椒粉、料酒抓拌均勻 ， 腌制一會兒 。
鍋內加水煮開 ， 放入豌豆和少許胡蘿卜丁焯水 ， 變軟后撈出 。
熱鍋涼油倒入蝦仁 ， 炒變色后加生姜絲、豌豆、胡蘿卜翻炒 ， 翻炒均勻后再加少許鹽調味即可 。

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