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蔥油餅相信很多人都喜歡吃 ， 外焦里嫩 ， 香味濃郁 ， 柔軟好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 蔥油餅想要好吃 ， 和面很重要 ， 我個人覺得蔥油餅用半燙面做好吃 ， 柔軟好吃 ， 放涼了都不硬 ， 我最喜歡吃媽媽烙的蔥油餅 。
【木耳|蔥油餅用燙面做好吃，還是發面做好吃？】蔥油餅大家都吃過 ， 不管在哪里 ， 早上都能看到蔥油餅的身影 ， 層次分明 ， 蓬松暄軟 ， 外酥里嫩 ， 又香又軟又好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 不管是大人還是孩子都很喜歡吃 ， 我們北方主要就是以面食為主 ， 蔥油餅也是我們經常吃的 ， 我們都是自己在家做 ， 下面就來分享一下蔥油餅用燙面做好吃 ， 還是發面做好吃 。

一、蔥油餅用燙面做好吃 ， 還是發面做好吃蔥油餅相信很多人都喜歡吃 ， 層次分明 ， 蓬松暄軟 ， 外酥里嫩 ， 又香又軟又好吃 ， 我們都是自己在家做蔥油餅 ， 好吃無添加 ， 蔥油餅想要好吃 ， 和面也是很重要 ， 蔥油餅用燙面做好吃還是發面做好吃 ， 燙面又分為半燙面和全燙面 ， 我個人覺得蔥油餅用半燙面做好吃 ， 做出來的蔥油餅又香又軟 ， 放涼了還不硬 。

二、蔥油餅的做法1、準備食材：面粉500克、開水150克、涼水150克、五香粉、油、蔥、鹽
2、盆里加入面粉 ， 把面粉分為兩半 ， 一半用開水燙面 ， 一半用涼水和面 ， 邊加入邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 把兩種面絮混合在一起 ， 揉成面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒發半個小時 ， 蔥洗干凈切成蔥花 。
3、制作油酥 ， 碗里加入一點面粉 ， 加入鹽和五香粉攪拌均勻 ， 鍋里倒入一點油 ， 燒熱加入到面粉中 ， 攪拌均勻 ， 油酥就做好了 ， 家里有豬油的可以直接用豬油 ， 做出來更香 ， 面團醒發好后 。
4、案板上撒上干面粉防粘 ， 把面團放上面稍微揉一下 ， 用搟面裝搟成薄一點的大餅 ， 先均勻地抹上油酥 ， 再均勻地撒上一層蔥花 ， 從一頭卷起 ， 卷好后再分成大小均勻的小劑子 ， 把小劑子兩頭捏緊 。

5、一邊拉伸一邊卷起 ， 最后把兩頭捏緊按扁 ， 搟成薄餅 ， 搟的時候兩面都搟一下 ， 平底鍋刷油 ， 把餅放進去 ， 用中小火烙制 ， 烙制一面金黃翻面 ， 烙制兩面金黃就可以出鍋了 ， 層次分明 ， 香軟好吃 。
總結：這下大家都知道蔥油餅用燙面做好吃 ， 還是發面做好吃 ， 做蔥油餅我喜歡用半燙面 ， 做出來又香又軟 ， 放涼了也不會硬 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好吃的蔥油餅 ， 喜歡的可以試試 。

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