【鍋巴|最具鄉村特色的炕鍋巴】

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居住在農村最大的好處就是吃的方便 ， 每到飯點 ， 婆婆都已經做好 ， 我們家正常早上的吃飯時間就是我們開臥室門的時間 。
比如今天早上是7：05分開的門 ， 婆婆看我們開門了 ， 就開始盛早飯 ， 等我們洗漱后 ， 早飯正好不冷不熱 ， 溫度剛剛好 。
中午是11點20左右就吃飯了
晚上也是提前做好 ， 等大張回來就可以直接吃飯 。 時間婆婆把握得剛剛好 。
今天中午不例外 ， 是11：18吃飯的 。 是在大鐵鍋煮的米飯 ， 看見鐵鍋煮飯 ， 我總是很興奮 ， 因為有我喜歡吃的鍋巴 ， 婆婆似乎也知道我的這一愛好 。 直接幫我炕好了 。
吃完飯后 ， 婆婆先把鍋里多余的米飯先盛出來


然后在把油壺拿過來 ， 圍著鍋巴的上邊邊 ， 用鍋鏟兜著澆一點點油 。
再用鍋鏟把鍋巴壓壓 ， 讓鍋巴緊緊的貼緊大鐵鍋底這時 ， 就可以把鍋蓋蓋上 。

鍋堂里再添點柴火 ， 這個鍋巴就得炕 ， 炕完才脆脆的 ， 嚼起來嘎嘣脆 。
經過了15分鐘的漫長等待 ， 鍋巴終于好了 ， 終于可以吃了 ， 就為了吃鍋巴 ， 我中午的飯都沒吃 ， 就只吃點菜了 。 就為了給鍋巴留點位置 。
婆婆掀開鍋蓋的一刻 ， 真是香味撲鼻 ， 這個香味 ， 我估計你們是想象不到的 ， 是那種米香 ， 因為是家里種植的水稻 ， 機器碾壓出來的 。 再糅合色拉油 ， 這香味真是扣我心弦呀 。

等不及了 ， 我先給你們看看鍋巴現在是什么樣子 。這樣是不是看不來不咋地啊 ， 但是我就好這一口 ， 吃起來真的是脆脆的 ， 婆婆給撒了一點鹽花


脆脆的 ， 又帶有一些咸味 ， 但又不是很咸 。 就有一絲絲的咸味 。 真的是拒絕不了 。愛吃火鍋的人 ， 都說沒有什么事情是吃一頓火鍋解決不了的 ， 如果有 ， 那就吃2頓

愛喝奶茶的人 ， 可以喝杯奶茶解決一切事情 ， 如果解決不了 ， 那就喝2杯唄 。
而我 ， 喜歡吃鍋巴 ， 如果有什么煩心事 ， 那吃過這個鍋巴后 ， 煩惱立馬就會煙消云散 。
我也買網上或者實體店買過機器炕的鍋巴 ， 各種各味的 ， 有咸味的 ， 辣味的 ， 燒烤味的 ， 但就是還沒有家里的好吃 ， 家里的味道就是無法超越的 。

說話間 ， 婆婆已經把鍋巴都盛好了那么一大鍋的鍋巴 ， 盛起來就還有這么一小碗了 。

這個好吃程度這么說呢 ， 就是你用一碗特別好吃的雞翅來換 ， 我都不帶換的 ， 連猶豫都不猶豫 。

可見 ， 我迷戀鍋巴到什么程度了 。就這一點點 ， 我都舍不得掰大塊的吃 ， 邊碼字邊吃 ， 都是揪一點揪一點的 ， 就怕和上次一樣 ， 一不小心就吃沒了 ， 就見底了 。 這次我要好好的品嘗品嘗這美味 。

小時候 ， 我爸爸也給我炕過 ， 但是不是用碗盛的 ， 是用一個小小的瓷罐子 ， 里面也是放點鹽 。 剛剛出鍋的鍋巴 ， 在大冬天的既可以暖手 ， 還可以當飽 。 我太想念小時候爸爸的味道了 。
或許我現在這么迷戀鍋巴 ， 不僅僅是柴火炕的鍋巴確實比較好吃 ， 更是對父親的想念吧 。
我瞬間覺得我吃得不僅僅是鍋巴了 ， 更是一種情懷 ， 一種信念吧 。
看到這里的朋友們 ， 你們喜歡吃鍋巴嗎？或者有你們比較迷戀且帶有一定情懷的食物嗎？

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