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小編知道很多人都有人云亦云的習慣 ， 這個還不是最可怕的最可怕的是那種從眾的行為 ， 很多人 都是聽別人說這個是好東西 ， 于是自己也跟著跑去抽熱鬧 ， 于是結果就是碰壁碰的傷痕累累 ， 然而 ， 這還不是最可怕的 ， 最可怕的是那種經常好了傷疤忘了痛的人 ， 他們往往有這么一個特點 ， 那就是輕易的就會被人所吸引 ， 最近小編就見到身邊有一個十分鮮明的例子 ， 一位小伙伴 ， 聽說牛骨湯是好東西 ， 十分的有營養 。
于是 ， 他就跟著別人一起去團購了 ， 團購回來以后也沒有怎么學習 ， 就按照自己平時煲豬骨或者是排骨湯的方法來烹飪了 ， 結果弄了個大烏龍 ， 白白浪費了這些牛骨 。 不知道 ， 大家知不知道 ， 比起一般的排骨和豬骨 ， 牛骨可以十分的貴的 ， 因為它的營養確實是十分豐富 ， 不過那也要是在我們正確的烹飪的情況下 。 毫不夸張的說 ， 牛骨其實還是一種良藥 ， 在古代 ， 就有牛骨粉做的藥引 ， 效果十分的好 。
繼承了牛肉的營養 ， 牛骨的蛋白質含量同樣十分高 ， 同時更重要的是 ， 它的鈣含量同樣豐富 ， 所以我們如果真的十分想要好好的補一下的話 ， 煲牛骨湯真的是一個不錯的選擇 ， 那么接下來小編就和大家一起分享一種煲牛骨湯的方法 ， 首先我們一定要知道煲牛骨湯和煲排骨湯之類的是有很大差別的 ， 牛骨的準備工作比其排骨可是要多很多 。 首先是去腥 ， 牛骨去腥不可能像是排骨那樣一步到位 。
而且 ， 我們在去腥的過程中還要盡量的保證其中的營養不會流失 ， 所以只能采取比較緩和的方法 ， 首先是浸泡 ， 把牛骨放入水中 ， 并加入白酒和食鹽 ， 浸泡半個小時 ， 強調一下 ， 要使用溫水一定不能用冷水 ， 否則會適得其反 。 接著把浸泡好的牛骨放在冷水下沖洗趕緊 ， 這個過程要盡量的快速完成 。 把清洗干凈以后把牛骨放在鍋里 ， 注入冷水 ， 煮了 ， 是冷水 ， 一定不要搞錯了 。
【排骨|燉牛骨不要亂來，否則就浪費了！】接著在水中加入幾片生姜 ， 以及適量的食鹽 ， 接著千萬不要直接把蓋子蓋上 ， 很多人都有直接把蓋子蓋上的習慣 ， 我們直接開大火 ， 不要蓋蓋子 ， 這樣煮有兩個好處 ， 一個是去腥一個是保留牛肉香味 ， 接著是煮開以后把火調成中火 ， 并把表面的白色浮沫撇去 ， 如果有蘿卜就可以把蘿卜放入了 ， 最后加入調味的食等燜四十分鐘就可以了!
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