中國|大師專訪|注冊中國烹飪大師彭代兵

中國|大師專訪|注冊中國烹飪大師彭代兵
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從事餐飲行業20多年!具有專業的烹飪技術 , 專業的酒店管理技能!1996年在廣元東城賓館名師下學習 , 掌握烹飪基礎知識 。 1999辛擔任綿陽金道大酒店!金鑫大酒店主廚!同年九月在綿陽各位名師帶領下在各大酒店學習!讓我在烹飪知識更進一層!2002年擔任廣元楊肥腸酒樓總廚廚師長 , 工作時間為5年!2004年在成都旅游學院學習!取得國家級《中式烹調師》高級一級!2008年在廣元旺蒼太和酒樓擔任酒店餐飲經理!2010年在廣元市玉妃酒店擔任廚師長!2013年廣元三堆元明十大碗酒樓總廚!研制開發農家土碗菜!傳統宴會菜單!工作期為5年!2018年曾在廣元匯祥酒店等!高端商務會所總廚!2019年在廣元君豪大酒樓總廚廚師長!管理菜品設計!菜品成本把控 , 菜單設計 , 宴會單設計 , 成本核算 , 冷熱菜制作管理 。 2021年至今在廣元市利州區醉東離生態莊園廚師長!技能大師工作室!研發農家菜品開發!