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西蘭花|春天，吃菠菜白菜不如吃它，正大量上市，鮮嫩營養，包餃子特香

食材蝦仁西蘭花

西蘭花|春天，吃菠菜白菜不如吃它，正大量上市，鮮嫩營養，包餃子特香

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3月這菜是個寶 ， 人稱“春菜之王” ， 鮮嫩味美營養高 ， 包餃子特香 。 老話說：“正月蔥 ， 二月韭” 。 農歷二月是吃春韭的黃金時節 ， 春天的韭菜含水量高 ， 辣味低 ， 還有微微的甜味 ， 鮮嫩鮮美 ， 品質俱佳 ， 味道極其清爽 ， 是春天不可錯過的美食 。 “一畦春雨足 ， 翠發剪還生”、 “夜雨剪春韭 ， 新炊間黃粱”這些名句更是生動描述了春韭的美好 。


“早春韭菜一束金” 。 春韭不僅鮮嫩味美 ， 營養價值也很高 ， 豐富的膳食纖維能讓腸道更好的“動起來” ， 維生素A和維生素C等營養物質還能護眼明目 。 割上一把新鮮的韭菜 ， 加上雞蛋、粉絲 ， 做成美味又低脂的“韭菜蛋餃” ， 咬上一口 ， 既有田園的味道 ， 又有春天的味道 ， 春韭美味而且營養豐富 ， 趕緊湊著最佳的季節解解饞吧 。

【西蘭花|春天，吃菠菜白菜不如吃它，正大量上市，鮮嫩營養，包餃子特香】食材準備：韭菜 1把、粉絲 1捆、雞蛋 4個、大蒜 適量、餃子皮 適量、蠔油 2勺、食鹽 1勺


1、韭菜清洗干凈 ， 切掉根部 ， 然后把韭菜切碎 ， 韭菜拌餡的時候容易出水 ， 大家包韭菜餃子的時候 ， 韭菜餡記得鹽要最后再放 。

2、把雞蛋打散成蛋液 ， 當一點鹽拌勻 ， 鍋里放適量油 ， 油燒熱后再倒入蛋液 ， 用鏟子輕推 ， 蛋液凝固后關火 ， 用鍋鏟把雞蛋搗碎點 ， 然后盛起備用 。

3、粉絲用溫水泡軟 ， 記得是用溫水 ， 用冷水泡的粉絲會比較硬 。 泡軟后切碎備用 。

4、炒鍋放入少許油 ， 先放少許蒜蓉炒香 ， 再倒入韭菜炒軟 ， 韭菜炒軟后依次放入粉絲和雞蛋碎 ， 放入蠔油炒勻 ， 然后盛起放涼 。

5、用自己熟悉的手法把餃子包好 ， 這個餃子可以蒸著吃 ， 也可以煮著吃 。

6、煮餃子的時候 ， 記得水開后再下鍋 ， 然后中途放三次冷水 ， 這樣可以避免水開餃子翻滾破皮 。
用香醋、生抽、辣椒調一碗可口的醬汁 ， 淋在餃子上拌勻就可以開吃啦 。


春天 ， 吃菠菜白菜不如吃它 ， 正大量上市 ， 鮮嫩營養 ， 包餃子特香 。 喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意” ， 小編每天都會分享不一樣的美食菜譜 。 本圖文作品系“有點煮意”原創 ， 您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持 ， 嚴禁不良自媒體盜用 ， 盜用必究！

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