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“土坑”酸菜事件雖然過去3天了 ， 但是熱度依然不減 ， 消費者們震驚之余紛紛譴責生產企業 ， 在網絡上誕生了各種各樣的段子 ， 引發了網友們的瘋狂吐槽 。
“土坑”酸菜 ， 不僅坑了酸菜行業 ， 更坑了菜農 ， 大量芥菜滯銷
受到酸菜的影響 ， 湖南華容縣的菜農也受到了余震波及 ， 李欣榮是湖南華容縣的一名菜農 ， 隨著酸菜魚 ， 酸菜面的火爆 ， 酸菜的銷量呈現出了爆發式的增長 。
【草魚|受酸菜影響，湖南菜農2毛一斤芥菜仍滯銷，20畝芥菜淪為“剩菜”】每年前來收購酸菜的批發商越來越多 ， 收購價格也越來越高 ， 于是李欣榮將水稻改種為了芥菜 ， 又向外出務工的鄰居們租了農田 ， 李欣榮一共種植了近20畝芥菜 。
本來三月份是芥菜的收購旺季 ， 但是如今受到“土坑酸菜”事件的影響 ， 不管是酸菜魚餐廳 ， 還是酸菜方便面的銷量都出現了巨大的下滑 。
就連超市 ， 菜市場的酸菜都不好賣了 ， 消費者都在擔心是否健康安全 ， 酸菜銷量下降 ， 廠家賣不出去 ， 對于芥菜原材料的需求也就大幅度下滑 。
如今李欣榮的芥菜賣2毛錢一斤仍滯銷在地里 ， 家里種植的20畝芥菜徹底淪為了“剩菜” ， 一個“土坑酸菜”不僅坑了酸菜行業 ， 更是坑了菜農 。
大量芥菜滯銷 ， 李欣榮也沒有更好的辦法 ， 在華容縣跟李欣榮面對一樣困境的菜農還有很多 ， 大家只能自認倒霉 。
對于本地酸菜生產廠家的做法 ， 李欣榮很是氣憤 。
雖然李欣榮早就聽說過“土坑”腌制酸菜的做法 ， 但是沒有想到他們既然會使用如此“惡心”的制作方式 。
土坑制作酸菜是當地的一種傳統做法 ， 本身制作方法其實是沒有多大問題的 ， 但是直接不脫鞋進去踩踏酸菜 ， 光腳上去踩踏 ， 連煙頭都掉在了酸菜里 ， 這樣的制作方式就太過分了 。
李欣榮曾經見過村子里的老人家制作酸菜 ， 先將芥菜葉子中的老葉 ， 黃葉 ， 干葉摘去 ， 然后清洗干凈 ， 放在太陽底下曬干水分 ， 然后再把芥菜放入土坑中 ， 加入食用鹽 ， 進行腌制 。
這樣的做法才是正宗的酸菜腌制方式 ， 而不是光著腳踩上去 ， 更不是穿著鞋子踩上去 ， 更不會扔煙頭 ， 紙屑進去 。
“一顆老鼠屎 ， 壞了一鍋粥”！
根據數據顯示 ， 在湖南有近七八十萬人從事酸菜行業 ， 其中種植芥菜的農戶就不下二三十萬人 。
而如今酸菜行業卻遭遇到了前所未有的危機 ， 酸菜行業這次會涼涼嗎？
酸菜其實并不是湖南的特色菜品 ， 在全國各地都有不同的酸菜 ， 比如廣西人愛吃的酸菜鴨 ， 這道菜品中放的就是廣西人自己腌制的酸菜 。
再比如四川的酸菜魚 ， 放的也是四川本地人制作的酸菜；東北的酸菜 ， 江西的酸菜 ， 各個地方的人們都有自己愛吃的酸菜 。
酸菜行業自然是不會涼 ， 但是湖南插旗的酸菜會不會涼那就不一定了 ， 也許經過這次事件后 ， 大家都不愿意購買此地生產的酸菜了 。
對于廣大菜農而言 ， 這次明明是生產商的問題 ， 最后卻要菜農們一同承擔損失 ， 簡直就是“有苦難言” ， 從這次事件中 ， 菜農們也應該看到一味地種植蔬菜并不是最好的出路 ， 而應該掌握對農產品的初級加工 ， 將芥菜變成酸菜 ， 然后利用自媒體 ， 短視頻去宣傳自家的農產品 ， 把銷售端把握在自己手上 。
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