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【饅頭|一招就讓普通鐵鍋秒變不粘鍋！】

炒菜粘鍋 ， 恐怕這是每一個做飯人頭疼的問題！
不僅炒出來的菜有糊味 ， 既影響了美食的味道 ， 還影響了吃的心情 ， 而且鍋還不好清洗
究竟有沒有辦法能夠解決粘鍋的問題呢？當然有！一起來看看吧！
我準備了簡易版和進階版給大家 ， 做飯小白和大神都可以學習一下哦！



我先提醒一下大家：簡易版變不粘鍋是一次性的 ， 也就是說 ， 如果下次再使用鐵鍋 ， 還是希望它不粘鍋的話 ， 還需重復這一系列動作 。
首先 ， 把鍋放在火上加熱 ， 待鍋熱后倒少量油 。
手持鍋柄搖晃鐵鍋 ， 確保鍋的內面都粘到油 ， 油熱后倒出 。
然后在鍋中倒入冷油 ， 這時可以發現 ， 之前的熱油在鍋底形成了一層油膜 ， 這樣就變成不粘鍋了 ， 煎魚或者水煎包都不粘鍋啦！



如果覺得每次炒菜前都要重復以上動作太麻煩 ， 還有一個進階版辦法 ， 讓大“一勞永逸” 。 在清洗干凈的鐵鍋內倒入少量白醋 ， 開中火持續加熱至接近滾燙后關火 。
選用帶手柄的刷子 ， 蘸取白醋用力涂刷鍋的內面 。 切記 ， 此時的白醋溫度很高 ， 切勿用薄的擦碗布來涂刷白醋 。
刷幾遍后把白醋倒掉 ， 以清水沖洗鐵鍋 。
大火加熱鐵鍋 ， 直至鍋內所有的水分都蒸發干凈 。
待鍋內水分全消后 ， 大火轉中小火 ， 倒入食用油 ， 和簡易版一樣 ， 手持鍋柄搖晃鐵鍋 ， 這里要注意的是 ， 中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘 。
幾分鐘后關火 ， 待鐵鍋和油冷卻后把油倒掉 ， 用水和洗潔精把鐵鍋洗凈 。

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