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今天蓉兒給大家分享5道好吃的“應季菜” ， 好吃又營養 ， 家有孩子的建議收藏哦！
1、荷蘭豆炒百合
這是一道一道潤肺止咳 ， 又清熱解火的素菜小炒 ， 荷蘭豆質嫩清香 ， 口感爽脆 ， 含維生素和膳食纖維 ， 可以利腸通便 ， 抗菌消炎 ， 還可以美容瘦身 ， 是非常好的低脂低卡的減脂食物 。 清淡爽口的荷蘭豆炒百合 ， 色澤鮮艷 ， 在飯桌肯定是一道讓你開胃的菜 ， 顏值爆表又快手 ， 關鍵是營養價值高還養生 。
食材：百合50克、荷蘭豆250克、蔥、蒜、鹽、雞精、生抽
1、百合50克加溫水泡1個小時 ， 泡好后起鍋燒水 ， 水開后加一小勺鹽和兩滴食用油 ， 倒入百合焯水1分鐘 ， 撈出來瀝干水分備用；
2、接著來處理荷蘭豆 ， 去頭去尾 ， 然后清洗一下控一控水分；
3、起鍋燒油 ， 油熱下蔥蒜 ， 爆香后倒入荷蘭豆大火翻炒；
4、顏色變深后倒入百合 ， 一起繼續翻炒1分鐘 ， 然后加鹽、雞精、生抽調味兒 ， 出鍋前再來一把蒜末 。
炒出蒜香后就可以裝盤了 ， 清爽好吃的小炒百合就做好了 ， 搭配荷蘭豆口感脆爽鮮嫩 ， 顏色也好看 。
| 美食小tips： 1、百合焯水主要是為了去除苦澀味 ， 無論是新鮮的百合 ， 還是干百合 ， 都是建議焯水的； 2、荷蘭豆富含維生素和膳食纖維 ， 可以利腸通便 ， 抗菌消炎 ， 還可以美容瘦身 ， 是非常好的低脂低卡的減脂食物 。 |
食材：萵筍1根、木耳1把、胡蘿卜1根、雞蛋3個、蝦仁適量、蔥、姜、蒜、鹽、淀粉、雞精、生抽、蠔油
1、先來泡一把木耳 ， 木耳是黑色食物的代表 ， 我們平?？梢赃m當地多吃一些；接著一根萵筍削皮 ， 斜著切段后再改刀切成菱形片 ， 這個方法是不是很簡單呢；再來一根胡蘿卜 ， 同樣的去皮后也切成片 ， 參照萵筍 ， 同樣地切成了菱形；
2、木耳泡好后要清洗幾遍 ， 把灰塵和雜質都清洗干凈；
3、然后起鍋燒水加一勺鹽、一勺油 ， 蔬菜焯水加食用油可以讓顏色更鮮嫩好看 ， 水開后下萵筍、胡蘿卜、木耳焯水 ， 1分鐘后撈出來瀝干水分備用 ， 蔬菜焯水的時間不要長 ， 不然口感會軟 ， 顏色也會變得不好看；
4、接著碗里打入3個雞蛋 ， 加一勺鹽、一小勺淀粉、少許的清水攪散 ， 雞蛋里面加少許的淀粉水 ， 煎出來的雞蛋會更嫩；
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