1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋 。
2、一手拿穩核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了 。
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3、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鐘，蒸好關火后，將核桃立即浸入冷水中，等核桃不燙手時取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁 。

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