第一種方法：蒸荷包蛋
1、清水燒滾；
2、借助一個盛飯的鐵勺 ， 將盛飯的鐵勺擦一層油 ， 將一個雞蛋直接打入；
3、將勺子放在高于沸水約0.5公分的地方；持續加熱 。為了防止熱氣散失 ， 在勺子上面覆蓋了一個小蓋子 ， 五分鐘就可以完成 。
第二種方法：煎荷包蛋
1、圓底鍋加熱 ， 加入兩匙油；喜歡咸的 ， 可同時加一點鹽溶化；
2、雞蛋直接打入熱鍋 ， 上面最好蓋鍋蓋 ， 約一分鐘（喜歡一面煎焦脆的可延長到二三分鐘）；
3、 翻個 ， 再煎1分鐘 ?？捎脕韸A面包、香腸 ， 平底鍋也可以做 ， 不過要借助一下圓形模具才能成型 。
第三種方法：煮荷包蛋
【煎雞蛋的三種方法（三種方法煎雞蛋）】
這種方法是最簡單的 ， 將雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中 ， 不要立刻翻動 ， 否則成了蛋花湯；等到表面的蛋白凝固 ， 在周邊輕輕翻動均勻受熱即可 。連湯帶水一起喝 ， 荷包蛋的造型隨意性較強 ， 卻別有滋味 。

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