1、新鮮的蝦用瓶子保鮮法、保鮮袋冷凍法、保鮮盒冷凍法保存時間可長達一年 ， 而且口感和鮮度與鮮蝦幾乎無異 。
2、鮮蝦的保存方法
【蝦冷凍可以保存多久（鮮蝦應該如何冷凍能保存多久）】
（1）瓶子保鮮法
將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里 ， 灌滿水 ， 擰緊瓶蓋 ， 放在冰箱冷凍 。這樣蝦完全與空氣隔絕 ， 也不會串味 。吃之前取出一瓶提前解凍 ， 用刀或剪子將瓶子破開 ， 一瓶正好可以做一盤 。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味 。由于蝦與空氣隔絕 ， 蝦肉和新買的一樣鮮 ， 不會變得干柴 。
（2）保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋 。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺 ， 以免扎破袋子失去保鮮 ， 擺直放入保鮮袋子 。擺滿袋子后 ， 在袋子外面再套上３個同樣的保鮮袋 ， 用透明膠封好 ， 直接放入冰箱 。然后把冰箱調至最高檔８到１０個小時 ， 這樣既冷凍的好又保鮮 。吃的時候拿出一袋 ， 用水泡一下即可 。這種方法的缺點是保鮮袋容易破 ， 保鮮袋破了以后蝦就不新鮮了 ， 會變干、也容易串味 ， 時間長了口感也會發面 。
（3）保鮮盒冷凍法
把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里 ， 不用放水 ， 蓋好盒蓋 ， 保證沒有縫隙就行 ， 直接放入冰箱速凍 。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了 ， 而且還很完整 。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的 ， 可以保存到來年有鮮蝦的時候 。這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適 ， 有時蝦多盒小；有時盒大蝦少 。吃的時候還要全部解凍 ， 一次吃不了還得從新冷凍起來 。而且再次冷凍后 ， 鮮度和口感就要差許多 ， 折騰的次數越多越不好 。

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