1、主料：淡奶油250克 ， 輔料：牛奶250克 ， 雞蛋黃6個 ， 調料：蜂蜜130克 。
2、蜂蜜和蛋黃打散攪拌均勻 。
3、牛奶加熱到即將沸騰關火 ， 把攪拌均勻的蜂蜜和蛋黃慢慢的倒入熱牛奶里 。
4、以最小火加熱 ， 期間需要用勺子不停的攪拌 ， 直到加熱至酸奶般足夠濃稠可以掛勺即可 ， 關火冷卻備用 。
【蜂蜜冰淇淋的做法步驟（蜂蜜冰淇淋怎么做）】
5、把淡奶油攪打至6-7分發的狀態 ， 也就是打發后淡奶油體積明顯變大 ， 將打蛋器拎起檢查 ， 上面會有奶油緩慢的自然下落 ， 而且晃動打發盆 ， 奶油稍具流動感 。
6、加入到冷卻后的蛋奶糊中攪拌均勻 。
7、倒入保鮮盒內 ， 放入冰箱冷凍保存 。
8、每隔1-2小時取出再次攪拌 ，  每次攪拌完立刻放回冰箱冷凍室保存 。這樣的動作 ， 共重復3-4次 ， 目的是為了防止它產生很多冰碴 。

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