1、芹菜摘掉枯葉，清洗干凈，芹菜切段，豆干切成斜刀成片狀，放置盤子中，等待使用 。
2、蔥姜蒜切成沫，鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜翻炒，翻炒至有香味傳出 。
3、切好的豆干順著鍋邊倒入鍋中，加入鹽適當翻炒均勻，豆干呈現焦黃色即可 。
4、加入準備好的芹菜，和豆干一起翻炒一分鐘，將火稍微調小，蓋上鍋蓋燜一分鐘 。
5、小米辣用刀切成小段，打開鍋蓋，撒進鍋中，鍋鏟均勻翻炒，使豆干和芹菜入味 。
6、鍋中倒入生抽調味，便倒入邊不停地翻炒，生抽增加菜整體的色澤，看了更加有食欲 。
【芹菜炒豆干的做法（芹菜炒豆干的做法）】
7、將鍋中翻炒均勻的菜盛入盤子里，色香味俱全又營養健康的芹菜炒香干就出爐了 。

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