1、食材原料：白蘿卜半個，洋蔥1個，鹽少許，大蒜適量，糖漿1勺，辣椒粉適量，糯米粉適量，梨蘋果各一個，鮮蝦醬一大勺，韭菜20棵，魚露一勺，大白菜一顆 。
2、白菜洗凈后中間切開，掰成兩半 。
3、鹽水浸泡一小時 。
4、白菜腌好后，瀝干水分，
5、蘋果，梨，去皮切塊洋蔥切小塊
【辣白菜的正宗做法（辣白菜的正宗做法）】
6、將材料放入榨汁機中打碎成泥 。
7、糯米粉加水攪拌均勻后加熱，邊加熱邊攪拌至半透明狀 。
8、韭菜切斷，白蘿卜切絲，在蒜泥中加入辣椒粉，鮮蝦醬，辣椒粉，魚露，白蘿卜絲，韭菜 。
9、順時針攪拌均勻 。
10、將調料一片一片抹在白菜上 。
11、辣白菜做好后可以直接食用，也可以放入保鮮盒，冰箱冷藏，腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉 。

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