1、主料：鯽魚500克，木瓜500克，雞湯約750克 。
2、調料：鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克 。
3、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀 。
4、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈 。
5、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出 。
6、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白 。
【木瓜燉鯽魚如何做（追做木瓜燉鯽魚的方法）】
7、去掉姜、蔥，調味并加入胡椒粉即可食用 。

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