1、準備羊肉750克、孜然粉和孜然顆粒、辣椒粉、雞蛋、雞粉、白胡椒粉、鹽、生抽、玉米油 。
2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然后加入一個雞蛋清抓勻 。
3、再加入15ml生抽 。
4、加點白胡椒粉 。
5、再加入5克孜然粉 。
6、撒上些雞粉用手抓勻 。
7、表面用一些玉米油封住腌制20分鐘 。
8、用不銹鋼簽子將羊肉穿好串 。
9、烤盤上鋪一張錫紙，將羊肉串擺放在錫紙上 。
10、放入250度預熱好的烤箱烤14分鐘 。
11、定時到了取出烤盤 。
【羊肉串的腌制方法嫩（羊肉串怎么腌制）】
12、在羊肉串的正反面均勻的撒上一層孜然粉和孜然顆粒 。

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