1、 此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的佳肴 。
【麻婆豆腐的營養價值（麻婆豆腐有什么價值）】
2、豆腐為補益、清熱養生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化濕，更適于熱生體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調養者食用 。
3、 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效 。
4、 豆腐和魚同食，能夠更好的吸收魚中的動物蛋白 。

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